(어버이날)두릅소고기말이

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재미마미

(어버이날)두릅소고기말이

연하고 부드러운 두릅은 데쳐먹고 길고 억세 보이는 두릅은
소고기말이 하면 ㅏ맛과 영양도 완벽한 훌륭한 손님초대요리가 되요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장(비율)]

국간장
1숟가락 구매
양조간장
2숟가락 구매
생수
3숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
양파 청
1~2숟가락 구매
다진마늘
구매
다진파
구매

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조리순서Steps

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두릅은 장아찌를 만들면 오래 두고 먹을 수 있고
데친 두릅을 생수에 담아 냉동실(수 일내 먹을 것이라면 냉장실)에 넣어두었다가 조리해 먹으면 좋아요

-가시를 제거하고 손질한 두릅은 끓은 물에 소금을 넣어 데친 후 찬물에 헹군 다음 꼭 짜서 물기를 제거한다

-고기를 펼치고 두릅을 올려 돌돌 말아준다
*보통 얇은 불고기감으로 말아줘야 좋은데 집에 마침 등심로스가 있어서 그걸 이용했다, 아무래도 두터운 듯 싶어 칼로 다져준 후 사용했는데도 조금 질겼다

-소고기 말이한 두릅은 녹말가루에 가볍게 굴려준다

-양념재료를 모두 팬에 넣고 끓인다
*양념간장은 입맛껏 취향껏 재료를 가감하면 된다

-양념장이 끓으면 불을 낮추고 두릅을 넣어 조리다 마지막에
올리고당을 약간 둘러 졸여서 윤기를 더해준다

-접시에 담아 낼 때 적당히 썰어서 낸다

-소고기두릅말이를 졸여내고 남은 양념장에는 밥과 두릅을 다져넣어 볶음밥을 만들었다

두릅소고기말이 관련 상품

등록일 : 2020-05-07 수정일 : 2020-05-08

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#두릅소고기말이 #두릅 #소고기 #손님초대 #어버이날

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