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혀니ㅋ

닭볶음탕 황금레시피 맛보장 양념!

평소 매콤한걸 좋아하는 신랑입맛을 점점 닮아가는지 저 또한 얼큰한걸 즐겨먹게 되더라구요 특히나 기름진 음식을 먹었을때는 속이 느글느글하면서 뭔가 칼칼한게 땡기죠 그렇다고 고기를 듬뿍 넣고 만드는 요리도 평소엔 좋지만, 이때 만큼은 속이 더부룩해요 그럴때 담백하면서도 든든한 닭볶음탕 황금레시피 한냄비 끓여 맛있게 드시면 어떠실까요? ​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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먼저 닭은 잡내를 잡기위해 살짝 한번 데쳐줘야 되는데요
흐르는물에 한번 세척하고 지방에 너무 많다면 제거해서 손질한 후 끓여주셔야되요
이때 별다른거 없이 후추만 톡톡 뿌려서 끓여도 되지만 저는 집에 있는 월계수잎을 사용해 몇잎 띄워 끓여주었어요
그리고 각종 채소들 준비해주는데요 당근, 양파, 감자는 먹기좋게 썰어주시고 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다
칼칼하게 먹기위해 청양고추는 2~3개 정도 준비했는데 딱 적당하고 좋았어요
그리고 전~혀 어려울것 없는 분량의 양념들은 한곳에 섞어서 맛있는 양.념장을 만들어주는데요
요거요거 진짜 별거아닌것 같지만 아무래도 베이스가 젤 중요하잖아요? 끓여서 먹어보면 와! 이런 감탄사가 절로 나올만큼의 황금비율이라는것!!! 양념장과 함께 1소주잔의 물도 같이 섞어주세요
한번 데쳐낸 닭은 흐르는물에 한번 더 깨끗히 씻어주시고 다시 냄비에 담아 물 700ml 와 소주를 소주잔으로 1컵 넣어주세요 그리고 감자, 당근과 만들어 둔 양념장을 넣어 바글바글 끓여줍니다
팔팔 끓기 시작하면 양념장을 슬슬 풀어주시고 바글바글 계속 끓여주세요 어느정도 국물이 조려져야 더 맛있겠죠?
국물이 어느정도 잘 조려지면 양파와 대파 그리고 청양고추를 넣어 한번 더 보글보글 끓여주세요 이렇게 마지막까지 채소를 다 넣고나면 아마 이전과는 또 다른 맛이 나실거에요

등록일 : 2020-05-04 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

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#닭볶음탕#닭도리탕#맛보장#황금레시피#술안주#집들이#매콤안주
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