Name: 백종원의 씹히는 식감의 사과잼!
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 사과 6~7개; 설탕 1.5~2kg; 레몬즙 2큰술; 소금 1작은술; 코코넛슈가 2큰술

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왕눈이의맛있는이야기

백종원의 씹히는 식감의 사과잼!

냉장고에서 쭈글거리는 사과가 눈에 보여서
집에만 있는 아이들을 위해서 쫀득하게 씹히는 사과잼을 만들어봤어요

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사과
6~7개 구매

[양념]

설탕
1.5~2kg 구매
레몬즙
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
코코넛슈가
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

사과를 4등분으로 잘라서 안에씨부분과 껍질을 제거해주세요

작게 다져주세요
너무 곱게 다져주지 않아도 되세요

2번에 설탕을 넣어주세요
잘 섞어주세요
*설탕의 양은 사과의 2/3양만큼 넣어주시면 좋아요
동량으로 넣어주셔도 되시고요

고운소금 1작은술을 넣어주세요
*소량의 소금은 단맛을 더 극대화 시켜줍니다

둥근팬이나 코팅냄비에 넣고 잘 섞어가면서 조려주세요
40분간 중약불에서 저어가면서 조려주세요

시나몬가루를 넣어주시면 좋지만 저희집은 그향을 싫어해요 그래서 저는 가지고있던 코코넛슈가를 2큰술을 추가로 넣어주었어요
없으시면 패스하셔도 되세요

새콤한맛을 추가해주기 위해 레몬즙 2큰술을 넣어주었어요
*사과의 신맛에 따라서 레몬즙을 조절해주세요

사과의 과육을 다져서 넣고 조려주다보니 사과과육이 쫀득하네요
완성이된 사과잼은 완전히 차게 식혀서 저장용기에 담아서 냉장보관해주시면서 드시면 좋아요

: 취향에 따라서 시나몬가루를 아주조금만 첨가하시면 좋아요

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등록일 : 2020-04-17 수정일 : 2020-04-17

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#사과잼 #아이들간식 #백종원레시피 #새콤달콤 #쉽고간단 #비타민 #도시락레시피

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