Name: 가지무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 1개; 양파 1/6개; 대파 1/2개; 진간장 2T; 고추가루 1T; 다진마늘 2T; 물엿 1T; 참기름 1T; 통깨 적당량

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요리조이

< 밥반찬 > 가지무침

언제 먹어도 맛있는 가지나물 무침 입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
양파
1/6개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

가지를 잘라주세요 물이 끓으면 찜기를 올려서 가지를 찝니다 5분 후 불을 끕니다 찜기에 2분정도 두었다가 꺼냅니다

가지 찌는것만 잘하면 맛있는 가지무침이 됩니다
2조각이 물렁하게 됐네요 넓은 그릇에 식혀 주세요

다른 두조각을 5분정도 더 찝니다 불을 끄고 잠시 두세요

가지를 먹기 좋게 길이로 자르고 양파와 대파를 채썰어 주세요

진간장 2T 고추가루 1T 다진마늘 2T 물엿 1T 참기름 1T 넣고 골고루 무쳐줍니다 통깨를 뿌려요 매콤한 가지무침 입니다

: 가지를 처음부터 작게 등분하면 빨리 찝니다 센불에 찐 후 불을 끄고 뜸을 잠시 두세요 꺼내자마자 펼쳐서 차게 식혀 주어야 아삭한 식감을 유지합니다

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등록일 : 2020-04-15 수정일 : 2020-04-16

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#가지무침 #가지나물 #밥반찬 #밑반찬

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