원팬으로 만드는 시금치고등어카레라이스 만드는 법

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레몬콩

원팬으로 만드는 시금치고등어카레라이스 만드는 법

집에 시금치가 아직 많이 남아서 뭘해먹을까 하다가 급 카레가루가 생각이났어요
근데 안에 들어갈 고기는 없고 근데 카레고등어구이는 자주 해먹으니까 그래서 아예 넣어보자 생각해서 만들어본 시금치고등어카레라이스랍니다!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
감자 큰거
1개 구매
감자 작은거
3개 구매
시금치
4뿌리 구매
물
2000ml 구매
카레가루
3T 구매
밥
2~3그릇 구매
달걀
2~3개 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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당근은 원형모양으로 썰어줍니다

그리고 4등분해주세요(깍둑썰기)

약간 두께감은 있는게 좋아요!

감자도 세로로 썰어줍니다

약간 두께감은 있는게 좋아요!

그리고 4등분으로 썰어줍니다(깍둑썰기)

양파는 반으로 달라 또 한번 가로로 반으로 썰어주세요

그리고 역시 깍둑모양으로 썰어줍니다

시금치는 뿌리를 먼저 제거해줍니다

흐르는 물에 잔여물이 남지 않도록 깨끗하게 씻어주세요

잘 씻은 시금치는 4등분썰어서 준비합니다

고등어는 흐르는 물에 싯어서 준비합니다

가시가 없는 손질고등어를 구매하세요~
아니면 가시는 직접 다 발라내주셔야합니다!

고등어를 반으로 썰어줍니다

그리고 양파 크기만큼 썰어주세요

물 600ml에 카레가로 1.5T를 넣어주세요

카레가루가 잘 녹을 수 있게 잘 섞어줍니다

냄비나 오목한 웍에 기름을 두르고 양파,감자, 당근을 넣고 달달 볶아줍니다

강불

양파가 투명해지기 시작하면 고등어도 넣고 볶아주세요

강불

고등어가 60~70정도 익으면 카레물을 넣어줍니다

강불

그리고 남은 1400ml정도의 물도 다같이 넣고 팔팔 끓여주세요

강불

물이 1/3정도로 졸아들면 남은 카레가루를 넣어줍니다

카레가루가 들어가고 부터는 잘 섞어주세요

달걀은 원하는 익기로 프라이를 만들어줍니다

카레가 자작하게 졸면 시금치를 넣고 1분 정도 조금만 더 끓여주세요

중불

시금치 익기는 원하시는 대로 하시면 되지만 너무 익으면 풋내가 날수도 있으니 주의하세요!

그릇에 담아서 완성~!

: 보통 카레를 만드는거랑 거의 비슷하죠?단지 고등어와 시금치가 들어가는것만 빼구요~
시금치는 어누 오래 익으면 풋내가 나거나 할 수 잇으니 조심하시구요
고등어가 비릴까봐 걱정되시면 미리 쌀뜨물이나 혹은 레몬즙에 30분정도 재워두셨다가 사용해주세요!

시금치고등어카레라이스 관련 상품

등록일 : 2020-04-09 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#원팬 #초간단 #카레 #이색카레 #시금치 #고등어 #시금치고등어카레라이스 #카레라이스

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