이건 몰랐지? 육수로 졸여낸 갈치무조림

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유한회사 씨엠에프엔비

이건 몰랐지? 육수로 졸여낸 갈치무조림

갈치무조림 생각나서 해봤어요~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[육수]

한생원 해물육수팩
1개 구매
물
1L 구매

[재료]

갈치
1마리 구매
무
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3개 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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재료와 양념들을 준비해주세요
(무 크기는 취향에 맞게 준비해주세요)

물 1L , 해물육수팩 1개, 무를 넣고 7분간 끓여주세요.

센불

육수가 끓는 동안 양념을 준비해주세요

준비된 양념을 모두 넣고 섞어주세요
대략 (진간장 3스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 2~3스푼, 간생강 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 청주 1.5스푼, 올리고당 1.5스푼, 매실액기스 1스푼)

뽀얀 육수가 나왔어요.

센불

뽀얀 육수위에 갈치와 양념장을 올리고 다시 7분간 끓여주세요.
(육수를 갈치에 끼얹으면서 조리면 더욱 맛있습니다.)
*갈치국이 되었다는 댓글로 레시피 수정하겠습니다.
- 무와 갈치가 잠길정도로만 넣어주세요.
- 만들어 놓은 양념장은 적당량만 넣고 간을 보시면서
추가해주세요.
또한 냄비나 궁중팬 등 조리 도구에 따라, 화력에 따라
수분 증발량이 다를 수 있습니다.

센불

7분이 지나면, 양파와 대파를 넣고 다시 1분간 센불로 졸여주세요.

센불

갈치살이 부서지지 않도록 접시에 담으면 끝!
오늘 저녁 반찬 걱정 끝!!!

: 가스레인지 화력에 따라 끓이는 시간이 달라질 수 있습니다.
화력이 낮다면 끓이는 시간을 늘려주세요~

갈치무조림 관련 상품

등록일 : 2020-04-07 수정일 : 2020-04-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

유한회사 씨엠에프엔비

자연의 맛과 향, 천연조미료를 만듭니다.

제품: 한생원 해물육수팩

요리 후기 1

ㅈㅇㅅㅅ 2020-04-26 11:02:04

갈치조림이 아니라 갈치국 레시피데로 물1L 했더니 완전 니맛도 내맛도 없는 갈치국이네요 물조절못한 제 잘못이 큰건지 시키는데로 1L로 했더니

쉐프의 한마디2020-04-28 13:05:07

아..그렇군요.. 제가 요리할 때는 계속 쎈불로 조리해서 물이 다 쫄아서 사진처럼 나온건데요..... 흠... 뭐가 문제일까요.. ㅠ

댓글 0

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