만남의 광장 파개장 만들기

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만남의 광장 파개장 만들기

국물이시원하니맛있어요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고기
600g 구매
대파
2대 구매

[양념:]

다진마늘
2큰술 구매
국간장
4큰술 구매
후춧가루
약간 구매
멸치액젓
구매

[양념장:]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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재료: 고기 600g,대파2대
양념:다진마늘2큰술,국간장4큰술,후춧가루약간,멸치액젓
양념장: 굵은고추가루1큰술,고운고춧가루두꼬집,국간장2큰술,다진마늘1큰술,물4큰술
청양고추잘게 썬것 1개.

대파는 반으로 갈라 약 5cm길이로 썰어줍니다.

소고기 부위는 상관없답니다.
차돌박이가 구수하니 좋을 것 같아요.

달군 팬에 식용유와 참기름을 두르고 소고기를 볶아주세요.

고기가 익으면 대파를 넣어 볶아주세요.

물을 넣어주세요.
2인분기준에 1L 넣어주었어요.

매콤하게 먹을수 있는 양념장만들기
굵은고춧가루,고운고춧가루,국간장,다진마늘, 물을 넣어 양념장을
만들어줘요.

끓고 있는 대파장에 다시마를 넣고 10분간 끓여줍다.
10분후에는 다시마를 건져줍니다.

대파장에 간을 해줘요.
2인분기준 으로 다진마늘2큰술,국간장4큰술,후춧가루약간
소금이나 멸치액젓 까나리액젓중으로 간을 맞춰주세요.
개인적으로 멸치액젓으로 간을 해줬어요.

삶아놓은 당면을 깔고 대파장을 넣으면 완성
시원하니 국물이 끝내줘요.

파개장완성

파개장 관련 상품

등록일 : 2020-03-31 수정일 : 2020-03-31

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#백종원파개장 #파개장 #맛남의광장

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