파래 실곤약 야채 무침 만들기/실곤약 비빔국수 레시피/단체급식, 구내식당 레시피

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-향쿡HyangCook

파래 실곤약 야채 무침 만들기/실곤약 비빔국수 레시피/단체급식, 구내식당 레시피

없던 입맛도 돌아오는 새콤달콤 실곤약 무침 만들어 보세용~!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

실곤약
3.2kg 구매
오이
5개 구매
콩나물
적당히 구매
당근
1개 구매
양배추
500g 구매
파
800g 구매
식초
1스푼 구매

[소스재료]

사과
1개 구매
양파
1개 구매
사이다
2/3국그릇 구매
고추장
1.5그릇 구매
고춧가루
1.5국그릇 구매
식초
1국그릇 구매
물엿
1국그릇 구매
설탕
2주걱 구매
생강 깍두기 크기
3조각 구매
마늘
1/2국그릇 구매
통깨
적당히 구매
참기름
적당히 구매

노하우

▶ 실곤약 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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#야채썰기
1. 야채부터 썰어볼게요
2. 오이 5개정도를 돌려 깎아 씨를 빼고 채 썰어주세요!

3. 당근 1개도 채 썰어 준비하고

4. 양배추500g도 채 썰어 깨끗이 씻어주세요!

5. 채 썰은 야채들!! 콩나물은 따로 데쳐서 넣을거에요~

# 소스 만들기
1. 사과 1개, 양파 1개를 대충 썰어주세요

2. 믹서기에 넣어주고 사이다 2/3국그릇을 넣고 갈아주세요!

3. 볼에 부어주고

4. 고추장 1국그릇 넣고

5. 고춧가루 1국그릇

6. 식초 1국그릇도 넣어주세용

7. 물엿 1국그릇 넣고

8. 설탕 2주걱

9. 고추장 1/2국그릇과 고춧가루 1주걱을 추가 했어요!!!!!!!

10. 생강 3깍두기 넣고

11. 마늘 1/2국그릇 넣고 잘 섞어주세용 나머지 통깨와 참기름은 무칠 때 넣어줄거에요!

#소스 숙성시키기
1. 소스는 이렇게 만들어 하루 숙성했다가 사용할 거예요!

#실곤약 삶기
1. 실곤약을 삶아볼게요~
2.. 끓는물에 식초 1스푼을 넣어주세요

3. 곤약 800g 4봉지를 넣고 데쳐주세요!

4. 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요~

5. 이제 무쳐볼게요~ 데쳐놓은 곤약을 볼에 넣고

6. 참기름을 적당히 두르고

7. 통깨를 슬쩍 빻아서 넣고

8. 만들어놓은 소스를 조금 붓고 1차로 섞어주세요

9. 그리고 썰어놓은 야채들을 넣어주세요. 데쳐놓은 콩나물도 넣고~

10. 소스를 더 붓고 야무지게 잘 무쳐주세용

파래 실곤약 야채 무침을 바트에 담으면 완성!

없던 입맛도 돌아오는 새콤달콤 실곤약 무침! 정말 맛있어요!!!! >_

파래실곤약야채무침 관련 상품

등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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#파래 #실곤약 #야채 #무침 #만들기 #실곤약 #비빔국수 #파래 #실곤약 #야채무침 #파래실곤약 #곤약비빔국수 #곤얀비빔면 #다어이트곤약국수 #단체급식

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