텃밭 채소로 차린 웰빙 식탁

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저녁노을

텃밭 채소로 차린 웰빙 식탁

텃밭 채소로 차린 웰빙 식탁 형부의 놀이터 텃밭에 나가 실파도 뽑아 김치담그고 이제 막 올라온 머위와 쑥, 냉이, 시금치로 차린 식탁입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[실파무침재료]

실파
1줌 구매
멸치 육젓
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[시금치나물재료]

시금치
1줌 구매
간장
2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[머위 된장무침재료]

시금치
1줌 구매
된장
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[냉이무침 재료]

냉이
1줌 구매
간장
2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[파전 재료]

실파
1줌 구매
밀가루
1컵 구매
물
2/3컵 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
구매
식용유
약간 구매

[쑥국재료]

쑥
1줌 구매
멸치 육수
6컵 구매
된장
1숟가락 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 쑥 손질법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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1. 실파 무침
실파는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

파 손질법 레시피

육젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.

2. 시금치 나물
시금치는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

시금치 손질법 레시피

액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.

3. 머위 된장무침
머위는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.

4. 냉이무침
냉이는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

냉이 손질법 레시피

액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.

5. 파전
밀가루와 물을 붓고 반죽해 준다.

식용유를 두르고 반죽 1/2을 붓고 손질한 실파를 올려준 후 나머지 1/2 반죽을 올려준다. 앞뒤 노릇노릇 구워주면 완성된다.

6. 쑥국
멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어준다. 먹기 직전에 쑥을 넣어 향을 살려낸다.

시금치나물 관련 상품

등록일 : 2020-03-29 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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