두반장없이 마파두부 만드는법

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라비디떼

두반장없이 마파두부 만드는법

돼지고기다짐육으로 간단하게 만들 수 있는 요리를 찾다가
간단하게 볶기만하면되는 마파두부를 만들어봤어요.
두반장없이 집에있는 기본양념으로 만들 수 있어요!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육
1공기 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
두부
1/2모 구매

[고기 밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매

[전분물]

물
100ml 구매
전분가루
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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재료는 모두 곱게 다져서 준비합니다.
돼지고기다짐육은 소금,후추로 밑간해주세요.

연두부, 찌개용 두부는 깍둑썰기 해주세요. 순두부와 부침용 두부는 으깨주는게 식감이 더욱 더 좋아요.

양념을 모두 넣고 섞어주세요.

기름을 2큰술정도 두른뒤
파기름을 내주세요.
파향이 올라오면 재료를 모두 넣고
양파가 투명해질때까지 볶아줍니다.

센불

양념을 넣고 섞어주세요.
이때 양념이 타지 않게 불을 중불로 줄여줍니다.

중불

전분가루와 물을 섞어서 전분물을 만든뒤
양념된 고기와 섞어주세요.

물의 양과 농도는 취향에 따라 맞춰주세요.

본인의 취향대로 농도를 맞춰주면 완성!

: 전분물은 요리시작할때 만들어 놓으면 굳어서 다시 저어줘야해요.
사용하기 직전에 만들어서 바로 쓰는게 좋아요.

마파두부 관련 상품

등록일 : 2020-03-28 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

초보들을 위한 간단요리, 혼밥요리를 주로 해먹어요♡ http://blog.naver.com/gmlwlsdlekd

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

청 송댁 2020-04-01 21:33:09

두반장없이도 만들수 있다는말에 몇번이나 망설이다가 만들었는데 이거 대박이예요 진짜맛있게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-04-02 14:29:10

청송댁님 맛나게 드세요^^ 요리후기감사드려요

팅팅지 2021-09-10 16:47:39

먹을때마다 아이들이 밥한공기씩 뚝닥이에요ㅋㅋ 아이들이랑 먹어서 고춧가루 안넣어도 맛있더라구요 . 레시피 감사해요

쉐프의 한마디2022-08-16 22:42:33

옴청 오랜만에 들어와서 멋지게 요리하신 후기를 보내요 감사합니다♡

불짬 2020-05-21 13:15:46

덕분에 두반장 없이 맛있는 마파두부 만들어서 가족들과 든든한 식사했습니다. 레시피 올려주셔서 감사해요.

쉐프의 한마디2020-05-22 23:36:06

저야말로 감사드리죠^^!! 제가 만든 레시피로 맛있게 드셨다니 기분이 좋네요!

댓글 0

#돼지고기 #다짐육 #두부 #한그릇요리 #간단요리

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