부드럽게 끓이는 아욱된장국

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lee쉐프

부드럽게 끓이는 아욱된장국

매 끼니 식사때 마다 국이 꼭 있어야 하는 남편
그 중에서도 아욱국을 좋아해서 손질하기 번거롭지만 가끔 아욱국을 끓여 봅니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아욱
1단 구매
다시백
1개 구매
물
2L 구매

[양념]

집된장
2큰술 구매
집간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
다진대파
1큰술 구매

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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아욱 억센 줄기는 제거 해주세요.

냄비에 물을 붓고, 다시백을 넣고 끓여 주세요(20분 정도)

아욱 연한 줄기는 껍질을 벗기고 잎은 한장씩 떼어 주세요.

*물에 씻은 후 바락바락 주물려 주고
*물에 헹궈 주세요(2~3번 반복)

적당한 크기로 썰어 주세요

냄비에 육수가 끓으면 집된장과 아욱을 넣고 끓여 주세요.

다진마늘,대파를 넣고 끓이다가 집간장과 참치액으로 간을 맞춰 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

: *다시백안에는 국내산 볶은 국물용 멸치와 디포리,다시마,고추씨가 들어있습니다
*다시백은 육수를 낸후 건져 내도 됩니다
*아욱은 고무장갑을 끼고 빨래하듯 치대야 부드럽고 맛있는 아욱국이됩니다.
*굵은 소금을 넣고 치대도 됩니다.이때는 염분을 완전히 씻어 내야합니다

아욱된장국 관련 상품

등록일 : 2020-03-19 수정일 : 2020-03-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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