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쿡따라

채소듬뿍 간장 두부조림

매번 빨간 양념에 두부 조려 먹다가 담백한 두부조림이 먹고 싶어 간장에 채소 듬뿍 넣고 만들어 봤어요~
물기 없이 바싹 조린 두부 조림인데 양념이 짜지 않아 슴슴하과 담백해 아이, 어른 같이 먹을 수 있는 두부조림입니다
살캉하게 씹히는 채소와 함께 영양 풍부한 두부랑 같이 먹으니 왠지 건강해지는 맛이랄까요ㅋㅋ
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
양파와 파프리카는 비슷한 크기로 썰어 주고
고추는 어슷하게 썰어 준비해 주세요~

당근이나 브로콜리등 좋아하는 채소 추가해도 좋아요~

두부는 먹기 좋게 잘라 물기를 빼 주세요~

키친타올로 살짝 눌러 물기 제거하면 됩니다
물기 제거 안하면 두부 부칠때 기름이 튈 수 있어요~

적힌 분량의 양념을 모두 넣고
잘 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요~
팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 두부를 하나씩 올려 주세요~
앞, 뒤 뒤집어 가며 살짝만 지져 주세요~
조림 양념장을 모두 부어 주세요~
두부에 간이 잘 배이도록 5분 정도 끓이면서 조려 주세요~
국물이 반으로 졸아 들면 양파를 넣어 주세요~
양념장이 거의 다 두부에 스며 들었을때
빨강 파프리카를 넣어 주세요~
고추 넣어 마무리 하면 두부조림 완성!
한번 지져 조린 두부라 유부처럼 쫄깃한 맛도 나고
맵거나 짜지 않고 자극적이지 않아 가족 모두 맛있게
먹을수 있는 담백한 두부조림입니다
팁-주의사항
채소 푹 익으면 식감도 별루고 맛이 없으니
살캉하게 살짝만 익혀 주세요~

등록일 : 2020-03-12 수정일 : 2024-08-16

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쿡따라

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