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상큼달달 유자와 짭조름한 된장의 조화! 유자된장삼겹살볶음

유자의 향긋하고 달달한 맛과 된장의 짭조름한 맛의 조화!
유자된장 삼겹살볶음 레시피입니다.
깻잎, 상추와 함께 곁들여보세요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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유자된장양념을 섞어 준비해요.

유자청(1T),된장(1T), 진간장(1t)

숟가락

채소를 세척 후 절단해요.
(버섯, 당근 등 원하는 채소 사용 가능)
삼겹살을 칼집을 내어요.
(벌집삼겹살 처럼 #으로 칼질해요.)

삼겹살(1-2줄 이내)

삼겹살을 한입크기로 절단해요.
준비된 양념에 고기를 넣어요.
양념이 밸 수 있게 20분간 재워요.
프라이팬에 강불을 켜고 식용유를 둘러요.
(식용유는 파, 마늘 기름내는 용도예요.)

강불

프라이팬 열이 오르면 마늘을 넣어요.
마늘이 50%익었을때 대파를 넣어요.
파기름이 충분하면 고기를 넣어요.
(양념이 타지 않게 불은 중불로 줄여요.)

중불

고기가 80%익었을때 양파를 넣어요.
고기가 완전히 익었을때 부추를 넣으면 완성!
팁-주의사항
1.간이 싱거우면 간장1t를 추가로 넣어요.
2.간이 짜면 부추같은 채소를 많이 넣어 간을 싱겁게 해요.
3.상추나 깻잎을 싸드시면 맛이 좋아요.

등록일 : 2020-03-08 수정일 : 2020-03-21

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레시피 작성자About the writer

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저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

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