Name: 고추장불고기, 초간단레시피로 간단안주 만들어 봤습니다~ 저녁메뉴로 굿굿~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 슬라이스 800~900g; 고추장 3큰술; 물엿 10큰술; 생강가루 1/2T; 간마늘 2T; 굴소스 3T; 미림 2-1/2T; 참기름 1-1/2T; 설탕 2T; 후추 3꼬집

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두율이아빠

고추장불고기, 초간단레시피로 간단안주 만들어 봤습니다~ 저녁메뉴로 굿굿~

생고기~ 간장양념~ 모두모두 맛있지만 고추장에 버무린 고추장 불고기가 우리 밥 반찬 & 술안주에 빠질수가 없죠~ 정말 맛나게 지지고 볶아 봤습니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살 슬라이스
800~900g 구매

[양념장]

고추장
3큰술 구매
물엿
10큰술 구매
생강가루
1/2T 구매
간마늘
2T 구매
굴소스
3T 구매
미림
2-1/2T 구매
참기름
1-1/2T 구매
설탕
2T 구매
후추
3꼬집 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

레시피의 양념장을 볼에 한데 넣고 양념이 잘 섞이게 골고루 잘 섞어 주세요.

슬라이스된 고기를 넣고 잘 버무려 주세요. 붙어있는 고기들 사이사이 양념이 잘 베이도록 한장 한장 잘 뜯어서 버무려 주세요.

밀폐용기에 넣고 손으로 꾹꾹 눌러 틈사이 공기를 빼준 다음 하루 동안 냉장실에서 숙성 시켜 주세요.

이제 맛나게 구워 드시면 됩니다!! 양념이 있는 고기 굽는법 다들 아시죠~ 쎈불로 후라이팬을 달궈준 다음 고기를 올릴때는 중불로 고기를 줄여서 천천히 구워주세요!!
양념된 고기는 절대 두꺼운 고기 사용하지 마시고 1~2mm 정도 두께로 슬라이스 된 고기를 사용하세요!!
토치질 가능하신 분들은 중간중간에 토치로 살살 불맛 섞어서 해드시면 더욱 맛있습니다~ 굳이 안해 드셔도 양념 자체가 맛있어서 맛나답니다~
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: 1. 매운걸 좋아하시면 고운 땡초가루 1스푼 넣어드시면 됩니다. 캡사이신 아닙니다~
2. 양념이 좀 빨리 탄다 싶으면 당황하지 마시고 물 50cc 정도를 부어서 익혀 주세요~
3. 뒷다리살 보다는 기름기가 좀더 많은 앞다리살을 추천 드립니다~
불조절이 힘들때는 후라이팬을 들었다 놨다 하면서 불에서 멀어지게 하는 방법도 좋습니다~
동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.
집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~
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