쑥국 봄철 쑥국 맛있게 끓이는 법과 쑥의 효능

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쑥국 봄철 쑥국 맛있게 끓이는 법과 쑥의 효능

구수하고 쑥 향 솔솔 맛있는 쑥에 콩가루와 들깨가루로 버물 버물 한 다음

된장 풀어 끓였어요

그래서 보통 쑥국보다 더 구수하고 맛있는 것 같아요
국물이 시원하고 속이 확 풀리는 쑥국

요즘 쑥국 한 그릇이면 다른 반찬이 필요 없더라고요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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된장
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들깨가루
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다진 마늘
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국간장
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날콩가루
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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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마당에서 캔 쑥을 애벌 헹굼 한 다음 물에 식초 1 큰 술 넣고
쑥을 5분 정도 담가놓았다가 흐르는 물에 헹구어줍니다

양파는 채 썰고 쪽파와 홍고추는 송송 썰어줍니다
들깨가루와 콩가루는 섞어줍니다

깨끗하게 헹군 쑥은 채망에 건져서 물기를 빼주는 동안 물 4컵에 다시 팩을 넣고 끓여줍니다
물이 팔팔 끓으면 중불로 10분 정도 끓여준 다음 육수 팩은 건져줍니다

물기 뺀 쑥에 들깨가루와 콩가루를 넣어 살살 버무려줍니다
(이과정은 생략하고 마지막에 들깨가루만 넣어주면 됩니다)

육수에 된장을 풀어줍니다
된장 푼 육수에 버무려놓은 쑥을 넣고 젓지 않고 그대로 끓여줍니다

쑥을 넣고 썰어놓은 양파와 다진 마늘을 넣어줍니다
쑥 향의 맛을 제대로 느끼게 하려고 마늘은 조금만 넣어줍니다

국간장을 넣고 홍고추와 썰어놓은 쪽파를 넣어줍니다
부족한간은 소금으로 해줍니다

한소끔 끓인 후 마무리해 줍니다
쑥국을 오래 끓이면 쑥이 질겨 질 수 있어요!

쑥 향이 솔솔 봄의 대표 음식 쑥국 완성입니다

콩가루와 들깨가루가 들어간 쑥국은 구수하고 국물이 시원하고 맛있어요

은은한 쑥 향에 먹을수록 진한 쑥국 맛에 숟가락을 놀 수가 없었답니다

: 쑥의 효능
미네랄이 풍부한 알칼리성 식품인 쑥은
몸을 따뜻하게 해주기에 부인병에 좋다고 하지요
섬유질을 다량으로 함유하고 피를 맑게 해주고
고혈압 개선 효과가 있어 콜레스테롤을 제거하고 체내 노폐물을 제거
혈압을 낮추는데 유효하고 동맥경화 예방에 도움이 된다고 합니다

쑥국 관련 상품

등록일 : 2020-03-06 수정일 : 2020-03-06

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#쑥국 #도다리쑥국 #제철보양식 #쑥된장국

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