묵은지찜

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1,103

깻잎언니

묵은지찜

냉장고 깊숙이 있는 묵은지 꺼내서 만들어보세요
뮈은지의 참맛이 느껴져요

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
220g 구매
멸치
1줌 구매
물
600ml 구매

[양념]

들기름
3큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

냉장고속 색이 탁해진 묵은지를 여러번 행구고
묵은지맛 빠지라고
물에 2시간 담궈두었어요

씻은 묵은지랑 멸치를 준비해요

팬에 들기름3큰술을 두르고

묵은지와 멀치를 넣고 들기름이 고루 묻게 무쳐 주어요

들기름이 고루 묻었으면
중간불에서 볶아요

볶다보면 멸치 볶아지는 냉새가 나요
그러면 물 300ml를 붓고 센불에서 끓여요

끓이다보면 물이 줄어 들어있어요

다시 물 300ml붓고 중간불에서 김치가 살캉해질때 까지 천천히 익햬요

물이 거의 졸아들고 김치도
살캉하니 맛있게 잘 되었어요

: 다싯물,다진마늘,대파 넣고 하면 더 감칠맛 있고 맛있겠죠

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등록일 : 2020-03-03 수정일 : 2020-03-03

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

#묵은지찜 #냉털 #묵은지 #간단요리

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