새콤달콤한 유자드레싱을 활용한 '리코타치즈샐러드' 만들기!

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새콤달콤한 유자드레싱을 활용한 '리코타치즈샐러드' 만들기!

안녕하세요! 벌써 3월이 코앞이네요
이런 날씨 따뜻한 날!
새콤달콤한 유자드레싱을 얹은
'리코타치즈샐러드'로 입맛을 돋구어 볼까요?

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파슬리
5g 구매
치커리
20g 구매
방울토마토
2개 구매
어맆잎
10g 구매

[양념]

노하우

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

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냄비에 우유와 레몬쥬스, 식초를 넣고 끓여요!

점점 우유가 덩어리화 되면 체에 걸러 냉장고에 넣어요!
리코타치즈가 된답니다!

믹싱볼에 올리브오일 1큰술, 식초 2작은술,소금, 후추, 유자청 1큰술, 레몬쥬스 1/2작은술을 넣어서 드레싱을 만들어줘요!

유자청을 너무 많이 넣으면 달아져서 적당히 넣어요!

치커리는 3등분해주고 드레싱을 먼저 버무리고 어린잎이 마무리로 버무려줘요!

마지막에 방울토마토를 2등분해주고
접시에 버무린 채소와 같이 리코타치즈도 얹어 완성해요!

볼륨감있게 올려 플레이팅해주면 좋답니다!

: 자! 새콤하고 달콤한
'리코타치즈샐러드' 다들 만들어 보셨나요?
특히 '유자'는 비타민C가 레몬보다 1.5배나
높아 혈중농도를 떨어뜨리고 스트레스도 낮춰준답니다!
우리모두 유자먹고 코로나도 이겨봐요!

리코타치즈샐러드 관련 상품

등록일 : 2020-02-26 수정일 : 2020-02-26

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레시피 작성자About the writer

초록쿠킹쿠킹

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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요리 후기 1

봄에의믿음 2020-05-16 10:51:23

한라봉차 선물 받은 게 있어서 유자청 대신 넣었어요. 올리브오일 없어서 아보카도 오일로, 레몬즙 없어서 식초로 대체했습니다. 리코타는 귀찮아서 패스~ㅋ 빵 안에 속으로 넣어서 샌드위치로 만들어 먹었는데 넘넘 상큼하고 맛있었어요!

쉐프의 한마디2020-05-16 15:03:21

와 레시피를 대체로 사용하셔서 맛난요리하셨네요? 저도 한라봉으로 만든 샐러드 먹어보고싶은데요?ㅎㅎ

댓글 0

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