베리베리 카카오 케잌

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루이까까공방

베리베리 카카오 케잌

베리가 베리베리 많이 들어가서,
카카오닢스와 쵸콜릿이 베리베리 많이 들어가서
베리베리 카카오 케잌 이예요~^^

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[구겔호프 2호틀 4개 분량]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

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버터와 계란, 우유는 한두시간 전 미리 상온에 꺼내놓고
건과류는 잘게잘라 우유에 불려놓아요

호두는 잘게 부수고 아몬드 슬라이스와 함께 미리 구워둬요
박력분과 중력분, 베이킹파우더는 함께 세차례 체쳐놓아요

핸드믹서로 버터를 마요네즈 질감으로 믹싱한 후
설탕과 소금, 꿀을넣고 믹싱, 풀어놓은 계란넣고 믹싱
믹싱할때 재료를 조금씩 나눠 넣는것은 잊지 말아야 해요

다크커버춰 쵸콜릿을 중탕으로 녹여서 잠시 식힌 후,
본 재료와 믹싱, 미지근한 우유로 보울에 남은 쵸콜릿을 마저녹여 믹싱해 줘요~
우유처럼 묽은 재료는 믹싱할때 저속으로 시작해서 점점 고속으로 돌려줘야 튀지 않아요

체친가루를 넣고 글루텐이 생기지 않도록 가르듯이 섞고
우유에 불려둔 건과와 구워놓은 견과, 카카오닢스를 넣고 잘 섞은 뒤
이형제를 바른 구겔호프 틀에 70%정도 팬닝하고 바닥에 탕탕쳐 줘요
180°c 로 예열된 오븐에 35분간 구워줘요

구워진 케잌을 틀에서 분리하여 식힘망에서 완전히 식힌 후 슈가파우더 등을 뿌려서 먹으면
달콤쌉싸름한 베리베리 카카오 케잌을 맛있게 즐길수 있어요~^^

베리베리카카오케잌 관련 상품

등록일 : 2020-02-24 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

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#견과류 #건과류 #카카오닢스 #다크커버춰쵸콜렛

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