Name: 냉이어묵국
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 냉이 120g; 모듬 어묵 200g; 다시팩 1개; 고추장 1스푼; 국간장 2스푼; 멸치액젓 1스푼; 맛술 2스푼; 매실청 1스푼; 소금 약간

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쿡따라

냉이어묵국

어묵국에 냉이 넣어 봤는데 향긋한 냉이향이 솔솔~~
어묵이랑 냉이 꿀조합이네요~
2월 제철 식재료인 냉이는 각종 비타민과 칼슘, 철분, 단백질이 풍부하여면역력 보충에 좋은 봄나물이고 해요~

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
120g 구매
모듬 어묵
200g 구매
다시팩
1개 구매
고추장
1스푼 구매
국간장
2스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

어묵은 먹기 좋은 크기로 작게 썰어 주세요~

끓는 물에 한번 데쳐 주면 기름기와
식품첨가물 걱정 안해도 되겠지요~

냉이는 누런 떡잎은 제거하고
뿌리쪽에 묻은 흙과 잔털 깨끗이 제거하고
깨끗이 씻어 손질한 다음 작은건 그대로 두고
큰 건 반으로 갈라 준비해 주세요~

냉이 손질법 레시피

냄비에 물 넣고 다시팩 넣어10분 정도 끓여
다시팩 덜어내고 고추장 1스푼 넣어 풀어 준 다음
어묵 넣어 주세요~

10분 정도 끓여 주세요~

적힌 분량의 국간장, 매실청, 액젓, 맛술을 넣고
간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

거의 다 끓였을때 냉이 투하~~

냉이 넣고 3~5분 정도만 더 끓여 주면 냉이어묵국 완성!

냉이 넣고 오래 끓이면 냉이색도 누래지고
냉이향도 죽어 맛이 없으니 짧게 한소끔만 끓이고 불 끄면 됩니다

: 냉이 고를때는 잎의 색이 짙은 녹색을 고르고
뿌리가 너무 굵지 않은것을 골라야 향이 짙어요~

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등록일 : 2020-02-20 수정일 : 2020-02-20

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쿡따라

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