초코시트에 초코크림이 듬뿍 들어간 초코크림케이크 ★

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,373

상품목록

만개의레시피

초코시트에 초코크림이 듬뿍 들어간 초코크림케이크 ★

기념일에 빠져서는 안되는 케이크!!
발렌타인 데이를 맞이하여 초코크림을 바른 초코크림케이크를 소개합니다~!
이전에 소개한 쇼콜라제누와즈를 이용하여 만들기 도전!!!
세상의 모든 레시피 만개의레시피

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

제누와즈 쇼콜라 1호
1개 구매

[가나슈]

다크초콜릿
80g 구매
생크림
80g 구매

[아이싱용 초코크림]

가나슈
40g 구매
생크림
100g 구매

[샌드용 생크림]

생크림
180g 구매
연유
20g 구매

[시럽]

물
60g 구매
설탕
30g 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

[가나슈]
분량의 생크림을 냄비에 넣고 가장자리가 끓어오르면 불을 끄고 초콜릿에 부어 고무주걱으로 잘 섞어주고 초코크림에 들어갈 가나슈 40g을 따로 덜어두고 실온에 둔다.

냄비 , 고무주걱

[케이크만들기]
초코크림용 생크림 100g을 얼음물에 받쳐 60%농도로 휘핑하고 샌드용 생크림 180g은 설탕을 넣고 90%농도로 빡빡하게 올려 냉장보관한다.

1.5cm시트를 깔고 시럽을 골고루 바른 후 샌드용 크림을 바른다.

초코제누와즈

1cm 시트->시럽->샌드용 크림->1.5cm 시트->시럽을 바르고 남은 샌드용 크림으로 얇게 전체적으로 아이싱해준다.

초코크림용 생크림 100g은 실온에 미리 꺼내두었다가 찬기가 약간 사라지면 가나슈를 약간 넣고 잘 섞어준다.

생크림이 너무 차가우면 초콜릿이 굳기 때문에 미리 실온에 꺼내두세요.가나슈의 온도도 30도 정도가 좋아요.

나머지 가나슈를 모두 생크림에 넣고 휘퍼로 떠올리듯이 섞고 전체적으로 잘 섞이면 휘퍼로 아이싱 농도를 맞춘다.

아이싱용 초코크림을 올리고 스패츌러로 윗면과 옆면을 전체적으로 발라준다.

남은 가나슈를 윗면에 부어 자연스럽게 흘러내리도록 해서 마무리한다.

가나슈가 굳어있으면 중탕으로 살짝 녹여 부어주세요.

: [도구준비하기]
볼, 고무주걱, 거품기, 핸드믹서, 얼음물, 스패츌러
[미리준비하기]
1.얼음물 준비한다.
2.시럽은 분량의 재료를 냄비에 넣고 끓인 후 식혀둔다.
3.제누와즈 쇼콜라는 1.5cm 2장, 1cm 1장으로 잘라 준비한다.

초코크림케이크 관련 상품

등록일 : 2020-02-13 수정일 : 2020-02-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

만개의레시피

세상의 모든 레시피

sns

sns

sns

sns

요리 후기 1

빵덕 2020-10-19 20:58:14

완전 맛있어요!!!

댓글 1

#홈베이킹 #베이킹 #가나슈 #초코가나슈 #발렌타인데이 #초코크림케이크 #초코케이크 #기념일 #케이크 #초코

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(313)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(55)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(21)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,022)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(78)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(44)

등갈비김치찜 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(407)
2

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

아랄랄라

5.0(169)
3

등갈비김치찜 황금레시피

마리안느40

4.9(55)
4

등갈비 김치찜 만들기

윤

4.9(36)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(35)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

로제파스타

베르무어

5.0(7)
4

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(405)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(79)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(130)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(66)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(17)
4

강된장

쏭민2

5.0(17)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(52)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(9)
4

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(137)
2

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(16)
3

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
4

김치말이국수

보동

4.9(15)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(41)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.