Name: 다시마식초, 다시마칩
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다시마 350g; 현미식초 1.8L; 갈색설탕 1.8kg

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보리네식탁의보리맘

다시마식초, 다시마칩

냉면이나 각종 소스에 사용하는 유용한 다시마 식초를 만들어 보았어요
식초를 만들고 남은 다시마로 칩을 만들어 보았어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다시마
350g 구매
현미식초
1.8L 구매
갈색설탕
1.8kg 구매

노하우

▶ 황설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

1.다시마를 깨끗한 젖은 행주로 닦아 준다

2.다시마를 적당한 크기로 잘라준다

3.현미식초1.8L, 갈색설탕(또는 흑설탕)1.8k를 붓고 저어서 완전히 녹여준다

4.설탕이 녹으면 다시마를 차곡차곡 식초 물에 잠기게 담아준다
(3~7일 후 식초를 걸러준다)
(1~4번 까지가 다시마 식초 과정)

5.식초와 다시마를 분리 후 다시마를 물에 씻어준다

6.씻은 다시마를 적당한 크기고 잘라 건조기에 말려준다

: 다시마 식초를 만든 후 다시마 건더기는 씻어서 칩을 만들면 쉽다
칩을 그냥 만들면 더 맛있지만 건조가 조금 힘들다

다시마식초 관련 상품

등록일 : 2020-02-12 수정일 : 2020-02-13

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

요리 후기 1

복길8721 2023-06-14 05:25:18

더할나위 없이 최고의 식초맛을 내 줍니다. 샐러드, 무침, 식초음료로 잘 활용하고 있어요. 훌륭한 레시피 감사드립니다.

#다시마식초 #다시마 #식초 #만들기 #다시마식초 #만드는 #방법 #다시마식초 #만드는 #법 #다시마 #칩 #다시마 #칩 #만들기 #다시마요리

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복길8721 2023-06-14 05:25:18

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