Name: 충무김밥 만들기 오징어 대신 한치로 매콤하게 만들었어요 :)
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 김밥용 김 3장; 흰밥 3공기; 건 한치 3마리; 깻잎 5장; 무말랭이무침; 고춧가루 2큰술; 매실액 1큰술; 다진 마늘 1티스푼; 간장 1큰술; 까나리 액젓 1큰술; 설탕 1.5큰술; 소금 약간; 참깨 1큰술; 참기름 2큰술

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승혜의야미로그

충무김밥 만들기 오징어 대신 한치로 매콤하게 만들었어요 :)

충무김밥은 예전에 자주 사 먹었었다가
언제부턴가 자연스럽게 잊고 있었던 음식 중에
하나였는데요!
집에 충무김밥을 만들 수 있는 재료들이 모두 있어서
직접 만들어봐야겠다는 생각이 문득 들었어요 ^^
오징어 대신 건한치로 함께 즐기는 충무김밥 만들기 ♥
우리 함께 돌돌 무쳐보아요 :)

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김밥용 김
3장 구매
흰밥
3공기 구매
건 한치
3마리 구매
깻잎
5장 구매
무말랭이무침
구매
고춧가루
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진 마늘
1티스푼 구매
간장
1큰술 구매
까나리 액젓
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
소금
약간 구매
참깨
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

충무김밥을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 3인분 기준이예요.-

김밥용 김 3장, 흰밥 3공기, 건한치 3마리, 깻잎 5장, 무말랭이 무침(시판용), 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1티스푼, 간장 1큰술, 까나리 액젓 1큰술, 설탕 1.5큰술, 소금 약간, 참깨 1큰술, 참기름 2큰술

원래 충무김밥은 오징어무침과 함께 먹는 건데요!
꼭 오징어무침이랑 먹으라는 법이 있나요~~??ㅋㅋㅋ
저는 오징어무침 대신 건한치무침과 함께
충무김밥을 즐겨볼 거예요~

건한치 3마리를 사진과 같이
충무김밥과 함께 먹기 좋은 적당한 크기로
가위로 잘라서 준비해주세요.
건한치의 길쭉한 다리들도 짧게 잘라주었어요 ^^

손질해 준 건한치는 물에 살짝 한 번 데쳐줄 거예요~
가스레인지나 인덕션 위에 냄비를 올려놓고
물을 적당하게 넣어주세요.

물이 팔팔 끓기 시작하면 손질해 준 건한치를 모두 넣고
3분 정도 데쳐줍니다.

3분의 시간이 지났으면 한치가 담긴 냄비를
가스레인지나 인덕션에서 내려주세요.

살짝 데쳐준 한치는 체반에 옮겨,
찬물에 씻겨주세요.

그리고 찬물을 모두 빼내어
한치의 물기를 자연스럽게 내려줍니다.

한치의 물기가 제거되는 동안에
충무김밥을 만들 때 필요한 다른 재료들을
손질해 주도록 할게요!
김밥용 김 3장을 준비해주세요.

그리고 사진과 같이 김밥용 김 1장을
같은 크기로 4등분 해주세요.

이번에는 충무김밥의 밥을 양념할게요.
꼬들꼬들하게 된 흰밥 3공기가 담긴
믹싱볼을 준비해주시구요~

여기에 밑간으로 소금을 아주 약간만 넣어주세요.

고소한 맛을 위해 참기름 2큰술도 넣어줍니다.

꼬소꼬소한 참깨 1큰술도 솔솔 넣어주세요.

위생장갑을 끼고 흰밥 3공기와
흰밥에 넣은 양념 재료들을 골고루 섞어주시면
충무김밥의 고소한 밥이 완성되었어요 ^^

충무김밥의 김과 흰밥을 양념해주는 동안
아까 데쳐준 한치의 물기가 제거되었어요~
데쳐준 한치는 믹싱볼에 담아주시구요.
이제 한치무침을 만들어보도록 할게요!

여기에 고춧가루 1큰술을 넣어주세요.

이어서 간장 1큰술도 넣어줍니다.

달콤새콤한 매실액 1큰술도 넣어주세요.

한치무침이 매콤한 맛이 강한 것도 좋지만
어느 정도 달콤한 맛도 있어야
더욱 맛있는 한치무침이 만들어져요~
설탕 1큰술도 넣어주시구요~

까나리 액젓 1큰술도 넣어주세요.

한국인에게 마늘은 사랑 ♡
다진 마늘 1티스푼도 넣어줍니다.

위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐
한치무침의 간을 보니
살짝 매콤함과 달콤함이 부족한 것 같아서
고춧가루 1큰술과 설탕 0.5큰술을 추가해서
다시 조물조물 무쳐주었어요 ^^

짠~~~
이렇게 충무김밥과 함께 먹을
한치무침이 완성되었습니당

이제 충무김밥을 돌돌 말아주면 끝이예요!
아까 김밥용 김 1장을 4등분 해 준 김 위에
김밥용 김의 2/3 정도만큼 흰밥을 납작하게
골고루 펴서 올려주세요.

그리고 손으로 돌돌돌 말아줍니다.

돌돌돌 말아준 충무김밥은 한입에 쏙~
먹기 좋은 크기로 반으로 잘라주세요.
나머지 김밥용 김과 흰밥도 마찬가지로
요렇게 충무김밥을 만들어주세용

보기 좋은 떡이 먹기도 좋다죠~~ ^^
충무김밥과 매콤달콤한 한치무침, 그리고
무말랭이 무침을 보기 좋게! 먹음직스럽게!
예쁘게 플레이팅 해주세요.
한치무침 밑에는 깻잎도 깔아주었어요!

완성된 한치무침 위에
고소한 참깨도 뿌려주었는데요!
참깨만 뿌렸을 뿐인데
더욱 고소하고 먹음직스러워 보이죠? ^^

충무김밥 하나, 한치 무침 2개, 무말랭이 무침 1개를 함께 한 입에 넣어 먹으면 얼마나 맛있게요~~~ㅋㅋㅋ
진짜진짜 맛있어요!!
다른 반찬 없어도 됩니당
깻잎에 함께 싸먹으면
더더욱 맛있는 충무김밥을 맛볼 수 있어요.
여러분들도 오징어무침 대신 한치무침으로
매콤달콤쫄깃한 충무김밥 즐겨보시와요 *^^*