맛있을 수밖에 없는 저녁반찬! 매콤 '코다리찜'만들기!

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맛있을 수밖에 없는 저녁반찬! 매콤 '코다리찜'만들기!

안뇽하세요!
요즘 코로나바이러스나 너무
무서운 거 같은데요ㅠ.ㅠ
다들 마스크 필수로 착용하시구
이럴때일수록 든든하게 드시고 면역도 키우세요!
오늘은 매콤함의 극치! '코다리찜'을 만들어볼게요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
1마리 구매
감자
1개 구매
당근
1/4개 구매
무
1/8개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/8대 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고추장
1작은술 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자,당근,무는 직경 4cm정도로 썰어서 동그랗게 가도련해요!

가도련이란 모서리를 칼로 동글게 다듬어서 조리과정 시 모서리가 타지않게 한답니다!

양파는 채썰고 대파는 어슷하게 썰어 줘요!

코다리를 손질해줘요!

비늘제거 - 머리, 지느러미제거 - 3장 뜨기(뼈, 살 2덩어리)- 3등분으로 토막내기 - 껍질쪽에 칼집넣어주기(익을때 오므라드는 것 방지)
- 소금, 후추로 간하여주기생선살이 단단해져요)

쌀뜨물 2컵과 양념의 재료들을 모두 섞어서 양념장을 만들어 둬요!

고추장과 고춧가루가 들어가 있는 양념장은
미리 만들어 둬서 숙성을 시켜주면 맛이 더 좋아진답니다!

냄비에 양념을 넣고 당근, 무, 감자를 먼저 넣어 익혀요!

단단한 채소를 먼저 익혀줘요!

반정도 국물이 사라지면 코다리를 넣고 익혀준 뒤 대파, 양파, 깨소금을 넣고 마무리해 완성해요!

: 자! 매콤하고 밥도둑! '코다리찜'을 만드셨나요?
특히 '감자'는 칼륨이 들어있어서 나트륨을 우리 몸속에서
배출을 도와주고 고혈압 환자의 혈압도 조절해줘요!
'양파'는 양파 특유의 매운맛과 자극적인 냄새인 유화알릴이라는 성분으로 소화액의 분비를 돕고 신진대사를 도와준답니다

코다리찜 관련 상품

등록일 : 2020-02-05 수정일 : 2020-02-05

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초록쿠킹쿠킹

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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#밑반찬 #밥도둑 #코다리찜만들기 #간단한저녁반찬 #저녁요리 #생선요리 #찜요리 #저녁밥상 #코다리 #양파효능

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