속이 확 풀리는 얼큰한 '육개장' 만들기!

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속이 확 풀리는 얼큰한 '육개장' 만들기!

안뇽하세요!
술드신 다음날! 속이 불편할 때!
얼큰하고 매콤한 국이 생각날 때!
'육개장'을 만들어볼게요!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양지
15g 구매
대파
2대 구매
느타리버섯
3줄기 구매
마늘
1쪽 구매
팽이버섯
1/2줄기 구매
계란
1개 구매
파
4cm 구매

[양념]

고춧가루
1작은술 구매
국간장
1작은술 구매
식용유
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 3컵넣고 마늘 1/2쪽, 대파 4cm, 양지를 넣고 육수를 끓여줘요!

육수는 찬물에서 부터 넣어야 맛있는 맛이 우러나요!

냄비에 따로 느타리버섯과 대파 5cm로 썰어 살짝 데쳐요!

여러번 찬물에 대파를 헹궈 끈끈한 점액질을 제거해요!

데친 대파를 고춧가루 1작은술, 국간장 1작은술, 다진파와 마늘, 소금과 후추약간, 참기름 1작은술, 식용유 1작은술로 절여요!

대파를 양념에 절여주면 간이 잘 베이고 시원한 맛이나요!

육수를 거르고 양지는 결반대방향으로 썰어요!

결반대방향으로 썰어야 질기지 않아요!

육수에 대파, 느타리버섯을 넣고 끓이다가 팽이버섯을 넣은 후 계란물로 부어 마무리해요!

: 자! 매콤하고 얼큰한 '육개장'을
맛있게 만들어보셨나요?
특히 '느타리버섯'은 식물성 식이섬유소가
많이 함유되어 있어 혈액의 콜레스테롤수치를 낮춰줘요!
'대파'는 특유의 매운맛인 알리신이 있어
몸이 따뜻하게 해주는 작용을 한다네요!

육개장 관련 상품

등록일 : 2020-01-29 수정일 : 2020-01-29

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