손님초대요리에 최고! '우엉깨즙채'만들기!

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손님초대요리에 최고! '우엉깨즙채'만들기!

안뇽하세요!
흠..점점 날씨가 풀리는 기분인데요..
손님초대요리에 최고인 담백한 맛이 일품!
'우엉깨즙채'를 만들어볼게요!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1/2개 구매
붉은 파프리카
1/6개 구매
노란파프리카
1/6개 구매
청경채
1/6줄기 구매
우엉
15g 구매
홍고추
1/8개 구매

[양념]

들깨가루
1큰술 구매
물
2큰술 구매
연유
1작은술 구매
소금
1/8작은술 구매
식초
2작은술 구매
설탕
1작은술 구매
검은깨
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이와 양상추는 씻어 준비하고
파프리카두종류와 홍고추는 씨부분은 제거한 후 채썰어줘요!

오이는 돌기부분을 칼로 말끔히 제거하고 소금물로 씻어요!

청경채,오이는 어슷하게 썰고 우엉은 5cm의 길이정도로 썰어 끓는물에 삶아줘요!

우엉을 삶을 때에는 소금과 식초를 넣어
변색되지 않는다구요!

들깨가루 1큰술, 물 2큰술, 연유 1작은술, 소금 1/8작은술, 식초 1작은술을 이용하여 깨즙채소스를 만들어줘요!

연유가 들어가서 설탕은 따로 넣지 않는답니다!

우엉을 꺼내서 소금과 설탕,식초 1작은술씩 섞어서 피클링해줘요!

중간중간 뒤집어 골고루 피클링되게 도와줘요!

깨즙채소스와 우엉, 썰어놓은 파프리카, 오이, 청경채,홍고추, 양상추를 버무려 완성해요!

: 자! 고급스러운 손님초대요리!
담백하고 고소한 '우엉깨즙채'를
만들어보셨나요?
특히 '우엉'은 이눌린이 함유되어 있어서
신장기능을 향상시켜 이뇨작용에 효과가 있고
식이섬유소가 정장작용으로 인해 배변촉진효과가 크답니다!
'오이'는 수분이 많고 이뇨효과가 큰 이소크엘시트린성분이
함유되어 있어서 부종예방에도 탁월해요!

우엉깨즙채 관련 상품

등록일 : 2020-01-28 수정일 : 2020-01-28

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초록쿠킹쿠킹

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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#우엉깨즙채 #우엉요리 #밑반찬 #간단한자취요리 #간단한밑반찬 #간단한메인반찬 #손님접대요리 #손님초대요리 #들깨요리 #다이어트

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