초간단 동치미담기

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깻잎언니

초간단 동치미담기

올해는 동치미 안담았는데
큰아이가 집에오면 동치미 먹고 싶다는 말에 급하게 담았어요
단맛은 사과만으로 충분해요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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중간크기의 무우를 손질해서 준비해요

무우를 3등분 한걸 4조각으로 잘라요

소금1컵을 큰 양푼이에 담고 무우 자른걸 소금에 굴려서 골고루 묻혀요

무우 전부를 소금에 구부려서 소금을 묻혀서 통에 담아요

뚜껑을 닫고 무우가 절여 질때까지 그대로 두어요

무우가 휘어지게 절여지면 다 절여진 거에요
무우가 하나라 절이는데 하루 밖에 안걸 렸어요
무우가 많았다면 몇일 더 걸려요

무우가 절여져서 물이
많이 나왔어요
이 물은 버리지 마시고 그대로 사용 할거에요

사과 1개반,마늘 고추
준비해서

고추랑 사과를 아주 얇게 잘라 주세요
마늘 다지고

절인 무우에 자른 고추,다진마늘 넣고

슬라이스한 사과를 넣고

소금 고봉으로 1큰술 넣고

물은 2L부어주세요

실내에서 3일
냉장고에서 6일
9일만에 맛있게 익었어요
새콤달콤한게 너무 맛있어요

: 동치미를 담을려면 무우를 통체로 하시든 4등분 해서 하세요
방식은 같은데 시간이 더 걸리겠죠
배가 없어서 사과만 넣고 했는데 배랑 사과랑 같이 넣으면 더 맛있어요
무우를 크게 할때는 샤과랑 배를 크게 잘라서 넣어주셔도 좋아요
얇게 자른 사과가 맛이 없을줄 알았는데 아삭하니 맛있네요

동치미담기 관련 상품

등록일 : 2020-01-26 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

dominica6093 2024-03-02 19:19:56

레시피보고 처음 만들었는데 우리가족 모두 맞있다고해서 뿌듯해요. 도움 잘받았네요^^

뽁쑹 2020-04-20 19:17:04

맛있는건 한번 더!!! 맛있게 잘먹었어요^^

쉐프의 한마디2020-04-21 09:42:49

사진으로만 봐도 정말 맛있게 담구셨네요 맛있게 드셨다니 감사합니다^^ 항상 건강하세요♡

댓글 0

#초간단동치미 #동치미 #과일동치미

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