연두만능고소양념만 있으면 잡채가 이렇게 쉽다니! 거꾸로 조리법으로 건강까지 챙긴, 이렇게 쉬운 <버섯 잡채>

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연두와함께요리해요

연두만능고소양념만 있으면 잡채가 이렇게 쉽다니! 거꾸로 조리법으로 건강까지 챙긴, 이렇게 쉬운 <버섯 잡채>

명절 밥상에 빠지지 않고 등장하는 대표 요리 잡채.
고기 대신 버섯을 활용해 버섯을 잘 먹지 않는 가족도
맛있게 먹을 수 있는 마성의 레시피입니다.

연두만능고소양념으로 만들기 쉽고
버섯을 먼저 볶아 기름의 양을 확 줄여 건강한
버섯 잡채를 소개합니다!

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[연두만능고소양념]

요리에센스 연두
2스푼 구매
깨
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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[버섯 손질하기]
표고버섯, 새송이버섯은 채 썰고 느타리버섯은 결대로 손으로 찢어주세요.

버섯 손질법 레시피

[채소 손질하기]
양파와 당근은 채 썰고 쪽파는 5cm 길이로 썰어주세요.

[재료 볶기]
기름없이 예열된 팬에 손질한 버섯을 먼저 볶아준 후 포도씨유를 두르고 양파, 당근을 넣고 볶아주세요.

[양념 & 당면 넣기]
연두만능고소양념 1스푼을 넣고 볶다가 불린 당면을 넣고 볶아주세요. 연두만능고소양념을 1스푼 더 넣고 쪽파를 넣어 볶으면 완성!

연두만능고소양념 = 연두 1스푼 + 깨 1/2스푼 + 참기름 1/4스푼
간은 취향에 맞게 조절해주세요!

: 버섯을 먼저 볶고 기름을 넣는 거꾸로 조리법을 활용하면 기름 사용량을 줄일 수 있어요.

버섯잡채 관련 상품

등록일 : 2020-01-23 수정일 : 2020-01-28

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

댓글 0

#잡채 #버섯잡채 #명절요리 #명절 #버섯 #당면 #명절음식 #초간단 #연두만능고소양념 #만능양념

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