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노란장미
명절에 빠지면 섭섭한 잡채
예전엔 한 다라이씩 많이 만들어
젤 먼저 쉬는 게 잡채였다죠~
이제는 조금씩
그때 그때 냄비로 볶지않고 쉽게 만들어요~
잡채만드는법
냄비로 만드는 ~잡채
냄비잡채만드는법
당면 300g, 양파 한개, 시금치1단,
버섯한봉,당근 50g, 계란지단
양념 불고기- 소고기 150g, 간장1, 파,마늘, 설탕,후추,참기름, 통깨
양념 - 간장2~3T, 설탕1.5T, 소금1t, 후추 조금, 참기름2T...참기름
당면은 찬물에 불려요~
그래야 쫄깃 하답니다.
전 자른당면 봉지째 큰 그릇에 담아서 불려요~
한우불고기감
불고기 양념해요~
당근은 채썰고~
양파 굵게 썰고~
백만송이버섯 밑둥 자르고 낱알낱알 띠어요~
굵은건 반가르고요~
다른 버섯 넣어도 좋아요
표고버섯,
목이는 불려넣어요
시금치도 잘라서 낱알낱알해서
여러번 씻어서 준비
양념 섞어 놓고~
고명으로 올릴 계란
흰자 노른자 분리해 지단부쳐요~
양이 적으니 한팬에 부쳐요~
불린 당면 2~3번 잘라요~
전 쉽게 가위로~
그냥 사용해도 되지만
간이 더 잘 베이라고 간장 조금 넣어 무친후 사용해도 좋아요~
냄비로 하는 잡채
따로따로 볶지않고
기름도 넣지않고~
저수분으로 만드는 잡채
두꺼운 냄비에- 삼중바닥 냄비 이상이면 다 됩니다.
양파 깔고- 소불고기-당면 반- 당근
-당면 - 버섯-시금치
켜켜이올려요~
물 반컵 가장자리로 부어주고~
저수분 잡채 만드는 법이라죠~
뚜껑 덮고 중불로~
김 나면 약불로 줄여 6분!
뚜껑열고 섞어주고
양념 붓고~ 참기름 두르고~
통깨 더 넣고 완성
어째 열고 양념넣고 무치는 사진이 없네요~
하도 여러번해서 사진도 안 찍었나봐요~
https://blog.naver.com/mimi030630/221105760783
명절에 빠지면 섭섭한 잡채 저수분요리로 기름에 볶지않고 냄비에 켜켜이 얹어 휘리릭 쉽게 만드는 잡채랍...
blog.naver.com
자세한내용은 요기 참조하세요~
접시에 담고
계란지단 모양틀로 찍어서 올렸어요~ㅎ
잡채있으면 밥은 조금만 먹게 되네요~
기름에 볶지않아 담백한 잡채
한번 먹을 양만 만들어요~
혹시 ~ 남으면 냉장보관했다가
기름 조금 넣고 볶아서 드시면 됩니다.
외국인도 좋아하는 불고기누들~
안 좋아할 수가 없지요~
추석전에 미리 만들어먹으니 더 더 맛나네요~
만드는게 번거럽지 않으니
당면만 미리 불려서 김치냉장고에 넣어두면
쉽게 휘리릭 만드는 냄비 잡채
냄비로하는 잡채입니다.
등록일 : 2020-01-21 수정일 : 2024-03-14
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