<코다리조림> 먹어보면 반할거야~!

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<코다리조림> 먹어보면 반할거야~!

코다리는 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감으로 각광받는 재료인데요, 간 보호, 피부건강, 다이어트 식품으로도 좋다고 합니다. 맛도 좋은데다가 코다리는 따뜻한 성질까지 가지고 있다니 몸이 찬 사람에게 좋겠죠. 건강 식재료로 맛있는 요리를 만들어 주세요~^^

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
3마리 구매
물
1컵 구매
무
1/3개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청고추
2개 구매

[양념장]

간장
6큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
생강청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1작은술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동코다리를 구입해서 잘라 가져 왔기 때문에 냉장상태에서 해동을 해 주었어요. 코다리의 지느러미들을 제거해 주어야 비린내를 방지할 수 있습니다. 제거 후 깨끗하게 씻어 주세요.

야채준비
-마늘다지기
-무 도톰하게 자르기
-양파 슬라이스
-대파,청고추 어슷썰기

양념장
간장6큰술
다진마늘2큰술
고춧가루3큰술
맛술3큰술
올리고당1큰술
생강청1큰술
(생강즙+올리고당1큰술로 대체)
참기름1큰술

무를 아래에 깔고, 양파 슬라이스를 깔고 코다리를 올려 주세요.

코다리 위에 양념장을 골고루 얹어 준 후, 물 1컵을 부어 주세요.

뚜껑덮고 20분 졸여 주세요. 끓어 오르면 양념을 자주 끼얹어 주세요.

20분 정도 지난 후 대파, 청고추를 올려서 10분간 다시 졸여 주세요.

맛있는 코다리조림이 완성되었습니다.

: 레시피정도의 양념도 매콤하지만 청양초 2개 정도 추가해 주시면 아주 맵게 즐기실 수 있으실 거에요^^

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2020-01-20 수정일 : 2020-01-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

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포토 리뷰 4

요리 후기 11

오들. 2020-12-07 19:55:38

덕분에 넘나 잘먹었어요 저는 양념이 좀 밋밋해서 매실청 한스푼 추가했더니 맛이 확 나더라구요.. 가족들모두 맛나다고 하네요 좋은정보 감사합니다 ^^

비단맘87 2022-11-29 17:50:41

생강청대신 매실청넣었는데 맛나요~ 먼저 양념에 고추가루 빼고만들어서 아이꺼먼저 건지고, 고추가루후첨해서 어른들꺼 완성해먹었어요~^^ 레시피감사해요

이쁜지여니 2020-02-01 21:54:43

맛있어요맛있어요 맛있는 코다리찜으로 소주한잔하는 기분좋은 주말저녁이 되었어요

쉐프의 한마디2020-02-03 12:21:03

레시피가 도움되셨다니 다행이고, 기분이 좋습니다. 감사합니다^^

남궁미현 2020-03-22 11:22:03

처음해보는거라 망설였는데 레시피대로 하니 넘 맛있게 되었어요~ 사먹는것보다 맛있다고 하더라구요 ~^^ 감사합니다 ~~~^^

쉐프의 한마디2020-03-22 21:52:24

정말 맛있게 만드셨는데요~^^가족분들이 좋아하셨을 것 같아,,저도 기쁩니다. 감사합니다~!

쉐프배 2020-04-09 06:14:53

애들도 너무맛있게 잘먹고 술안주로도 멋지네요 정말 맞있게 잘먹었습니다 담에는 사진도올릴게요...

쉐프의 한마디2020-04-09 13:11:58

아이들도 잘 먹었다니 무엇보다도 더 기쁘네요^^; 아이들이 잘 먹어줌 괜히 뿌듯함이...감사합니다^^

초보요리사 2022-11-07 09:11:09

올리고당 안 넣었는데도 맛있네요!! 넘 맛있게 잘 먹었습니다!!짱짱!

이쁜준이엄마 2020-02-04 21:03:31

맛나게 잘 해먹었습니다. 감사해요^^

쉐프의 한마디2020-02-05 15:36:23

안녕하세요~. 도움되셨다니 다행입니다. 건강챙기는 하루하루 되시기를 바랄게요^^

징장군 2020-02-04 17:15:05

맛있게 잘 만들었어요~

쉐프의 한마디2020-02-04 19:12:03

맛있게 드셨다니 다행입니다~감사합니다^^

리모야 2020-03-11 23:06:10

맛날것같아해볼게요~

쉐프의 한마디2020-03-12 10:46:37

코다리 쫄깃하고 양념 잘 배게 맛있게 만들어 보세요^^ 감사합니다~

☆수야☆ 2020-04-04 19:44:54

맛있게 먹었어요!굿!

쉐프의 한마디2020-04-04 21:40:24

코다리조림 레시피가 도움되셨다니 다행이에요. 감사합니다~^^

깽이Ss 2020-04-04 15:21:24

처음해 본 요린데 맛은 좋아요 조금 더 졸이면 될것같아요 ㅎ감사합니다!

쉐프의 한마디2020-04-04 16:13:55

뚜껑덮고 조리는 시간을 잘 맞추면 더욱 맛난 코다리찜으로 드실 수 있을 것 같아요. 감사합니다~^^

댓글 1

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