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윤씨네삼남매

아이들이 먹고 싶다는 제육볶음..

아이들이 먹고 싶다 해서 후다닥 만들었어요~
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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목전지에 분량의 양념장을 넣고 재워둡니다.

30분 정도 놔뒀다가 볶으면 훨씬 더 맛있어요~

대파 1대, 양파 1개, 청양고추 2개 썰어서 준비하구요.
웍을 달군 다음 중불로 줄여 재워둔 고기를 넣어줍니다.
어느 정도 뒤적거려 준다음...
뚜껑을 덮어 익혀줍니다.
5분 정도 뒀다가 다시 열어 뒤적거려주고 다시 덮어 5분 정도 있다가 뒤적거려주면 어느 정도 익어요~
10분 정도 지나면 80%정도 고기가 익는데요.
그때 준비한 야채들도 넣어서 같이 볶아줍니다.
어느 정도 뒤적거려 주면 야채에서 물이나와 타지 않고 잘 볶아집니다.
고기도 다 익고 야채들도 다 익었다 싶으면 찍어 먹어보고 간을 보는데요.
싱거우면 소금을 더 넣어 간 맞춰 주면 됩니다.
마지막에 참기름 1큰술과 통깨 1작은술 넣어주면 제육볶음 완성입니다.
팁-주의사항
기름 둘러 야채 익히다가 고기 넣고 볶아주면 제 입엔 비린내가 나서 싫더라구요.. 그래서 제육볶음은 항상 기름 없는 팬에 볶아줍니다.
그래야 더 깔끔한 맛이 나는거 같아요~

등록일 : 2020-01-16 수정일 : 2020-01-17

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#제육볶음#볶음요리#돼지고기요리#고기요리#메인반찬#돼지고기
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