계란죽 끓이는법 부드러운 죽요리

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계란죽 끓이는법 부드러운 죽요리

간단하게 해먹을 수 있는 부드러운 요리 계란죽,
약간의 재료만 있으면 누구나 맛있게 만들 수 있는 레시피랍니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
달걀
3개 구매
애호박
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1대 구매
물
600ml 구매

[간해주기(밥숟가락 계량)]

참기름
1T 구매
소금
1/2작은술 구매
후추
1/3작은술 구매
통깨
1/2T 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 당근 손질법

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▶ 대파 손질법

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▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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계란죽을 끓이는데에 필요한 채소들은 냉장고 사정껏 준비해주세요.
저는 죽과 잘 어울리는
당근.애호박 그리고 대파를 준비했어요.
모두 잘게잘게 썰어 준비해주세요.

여기에 달걀은 1인분당 1.5개정도로 넉넉히 준비해주면 좋고
1인분당 1개정도로도 충분해요.

볼에 잘깨준 후 소금 1/2작은술 후추 톡톡으로 간단하게 밑간해주세요.
아이들이 먹을 죽은 따로 간하지 않아도 충분 하겠지요?

여기에 잘 지어진 밥까지 준비하면 재료준비 끝
밥은 이렇게 지어진 밥을 준비해줘도 좋고 불린 쌀을 준비해줘도 좋은데요.
불린 생 쌀은 아무래도 조리시간이 오래 걸리기 때문에
간편하게 지어진 밥을 준비해주면
시간을 단축할 수 있어서 더더욱 편리하답니다.

죽은 역시 고소한 참기름 맛이 매력이에요.
팬에 참기름 1큰술을 둘러주고 먼저 당근과 애호박 재료를 볶아주세요.

약 2분 이내로 볶아준 후 재료가 타기 전에 물을 부어주세요.
1인분당 약 300ml 정도로 전 600ml를 넣어주었는데요.
추후에 물을 더 추가해줄 예정이에요.

이제 준비한 밥을 넣고 푸욱 끓여주기만 하면 돼요.
밥알이 퍼질 때 까지 지켜보면서 계속 저어주세요.

밥을 잘 풀어준 후 저는 다지기를 이용해 밥알을 살짝 갈아주는 편이에요.
밥알을 갈아주면 목넘김도 편하고
아이들이나 할머니 할아버지분들 죽을 끓여줄 때에도 아주 유용하게 사용된답니다.
너무 잘게 갈지는 않고 10번 이내로 가볍게 갈아주고 있어요.

다음으로 간을 해주어야 하는데요,
소금 1/2작은술 후추 톡톡 후 잘 저어주세요.

깊은맛을 원한다면 멸치 다시마 육수를 내주셔도 좋아요.

이제 마무리 단계로 준비해둔 대파를 넣어주고
참기름을 1큰술 더 넣어 고소함을 배로 더해주었답니다.

여기에 계란은 마무리단계에 휙 둘러주었는데요.
잘 풀어둔 계란물을 지그재그로 냄비 가득 모두 넣어주세요.

이대로 지그재그로 가볍게 휘저어주기만 하면 완성
보기만 해도 부드럽고 순하고 맛있어보이지 않나요?
저는 제가 먹을거라 간을 조금 해주었는데
아이들이 먹을 죽이라면 연두 우리콩만 넣어 부드럽게 끓여주면 더더욱 좋을 것 같아요.

: 밥을 갈아주면 더욱 부드럽게 먹을 수 있어요.

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등록일 : 2020-01-11 수정일 : 2020-01-12

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

댓글 1

#계란죽 #계란요리 #계란 #달걀죽 #달걀요리 #죽끓이는법 #죽 #건강 #유아식 #초간단

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