집에서 싸게 먹는 순대볶음(당면없음)

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완타치팡팡

집에서 싸게 먹는 순대볶음(당면없음)

날은 춥고, 밖에 나가긴 귀찮지만 순대볶음을 먹고 싶을 때.
마님의 명은 절대적이므로 집에서 만들어봅니다.
칼로리는 낮추고 싶어하시니, 당면은 빼봅니다 ㅠ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대
450g 구매
양배추
1/6개 구매
양파 작은 사이즈
1개 구매
당근
1/3개 구매
고기 버섯
1/5팩 구매
깻잎
8장 구매
부추
조금 구매
식용유
2밥숟가락 구매

[양념장]

고추장
2밥숟가락 구매
고춧가루
3밥숟가락 구매
간장
2밥숟가락 구매
올리고당
2밥숟가락 구매
다진마늘
1밥숟가락 구매
다진 파
2밥숟가락 구매
액젓
1밥숟가락 구매
생강가루
0.5밥숟가락 구매
물
1/2컵 구매
물
1/3머그컵 구매
참기름
1밥숟가락 구매
미림
2밥숟가락 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

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▶ 액젓 조리법

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조리순서Steps

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순대는 인터넷 혹은 마트에 가시면 쉽게 구하실 수 있습니다.
구입 하신 후에 보관은 냉동실에 하시면 됩니다.

늘 그래왔듯이 우리같은 초보는 소스부터 만듭니다. 음식 중에 소스 만드는 고급기술은 아직 힘드네요.
그리고 재료도 먹고 싶은 모양대로 썰어줍니다. 써는 것도 힘든데 예쁜 모양은 기대안합니다. 버섯은 잘게 찢어놓습니다.

오늘의 포인트 순대썰기 입니다. 꼭 반드시, 포장상태의 순대를 야채써는 동안 뜨거운 물에 담궈두시거나, 살짝 포장을 뜯어서 전자렌지에 2분정도 돌려주세요. 당면이 약간 마른 상태이기때문에, 그냥 자를 경우 저렇게 지저분하게 잘라집니다. (전 지저분하게 잘라서 혼났습니다.)

전자레인지

궁중팬에 부추와 깻잎을 제외한 야채를 전부 넣어서 잘 섞어주신 후, 식용유를 어른 숟가락으로 2개 정도 뿌리신 후, 불을 켭니다.

불은 늘 그렇듯 중불로 시작합니다.

한 4분정도 볶으면 야채가 살짝 숨이 죽으려 합니다. 이 때, 가슴설레며 만들어놓은 소스를 뿌려서 쉐킷쉐킷!

소스를 붓고 나서 쌘 불로 올려주세요

살살 돌려가면서 섞어주세요. 야채양에 따라 주변부에 잘 튑니다. 저처럼 혼나요

2분 정도 볶다가 이제 썰어둔 순대를 넣습니다. 그리고 다시 쉐킷쉐킷. 전 단계에서 순대를 익히신 상태라면 한 2분만, 안 익힌 상태라면 5분정도 볶아주세요.

쌘 불입니다!

다 익었다 싶으면 그릇에 담아내기 전에 부추와 깻잎을 넣고 휘릭 섞어주시면 됩니다.

다시 말씀드리지만 살살 섞어주세요 ㅠㅠ

그릇에 담아내면 완성!
통깨는 있으면 살짝 뿌리시면 미관상 좋습니다.
(맛에는 별 차이 없어요!)

: 소스 만들때, 약간의 다시다와 치킨스톡은 여러분의 요리이 품격을 한단계 올려줍니다.
야채 써는 것에 너무 스트레스 받지 마세요. 썰 수 있는 모양대로만 썰면 됩니다.

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2020-01-04 수정일 : 2024-07-22

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완타치팡팡

신혼집 남편의 좌충우돌 음식으로 사랑받기 https://onestep87.tistory.com/

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#순대볶음 #겨울 #야식 #귀찮음 #간단한 #순대볶음양념장 #당면없는

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