촉촉한 북어찜

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로즈원

촉촉한 북어찜

우리집만의 국물있는 북어찜을 소개합니다

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

북어포
3마리 구매
간장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
후추가루
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨
1작은술 구매
식용유
2큰술 구매
북어불린 물
2컵 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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북어는 반정도 잘라서 그전에는 한마리를 통으로 했는데
지금은 반으로 잘라서 한답니다
물에 한 3시간 정도 불리면 잘 불려져요
이때 북어불린 물은 버리지 마세요

북어찜 양념장을 만든다
북어불린물
간장
고추가루
후추가루
다진마늘
깨
식용유

양파는 채썰고
대파는 어슷썰기를 한다

냄비 밑바닥에 식용유를 뿌리고 북어 불린것을 넣는다

그위에 양파와 파를 놓는다

그위에 양념장을 끼얹듯이 넣고
위방식대로 반복으로 한다음 나머지 국물을 다 부어서 자작하게 만든다
이러면 북어찜 준비과정 완성

냄비 뚜껑을 덮고 끓이면 북어찜 이 완성 된다

북어찜이 끓으면 뚜껑을 열고 끓어오르는 국물을 국자로 끼얹는다

북어찜 국물이 어느정도 쫄면 불을 끈다

북어찜 완성

: 북어불린물로 국물을 만듭니다

북어찜 관련 상품

등록일 : 2020-01-04 수정일 : 2020-01-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/b190324s

sns

요리 후기 2

장미부인 2024-08-31 18:59:54

맛있게 해서 먹었어요 ㅎㅎ

체리향기7 2020-09-15 08:57:20

맛있게 잘해서 먹었네요

댓글 0

#북어찜 #술안주 #밥반찬

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