제주도갔다오면 꼭 사오는 한라봉칩 & 한라봉초코칩 만들기 ♥

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제주도갔다오면 꼭 사오는 한라봉칩 & 한라봉초코칩 만들기 ♥

제주여행 기념 선물용으로 꼭 사왔던 한라봉칩 ★
한라봉 가장 맛있을때 만들어보는 수제 과일칩 & 과일초코칩 ★
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6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[한라봉칩 재료]

한라봉
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소금
적당량 구매

[한라봉초코칩 재료]

한라봉칩
적당량 구매
화이트초콜릿
1종이컵 구매
밀크초콜릿
1종이컵 구매
초코팬
구매
스프링클
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노하우

▶ 한라봉 손질법

▶ 한라봉 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

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[한라봉칩]
한라봉은 소금으로 껍질을 문질러 물에 씻는다.

세척한 한라봉은 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 자른다.

식품건조기에 자른 한라봉을 하나씩 펼쳐 올리고 70도 온도에서 12시간 건조하여 한라봉칩을 완성한다.

식품건조기

한라봉칩은 지퍼백에 밀봉하여 담아 냉장에서 일주일 보관이 가능해요.

[한라봉초코칩]
화이트초콜릿, 밀크초콜릿은 각각 중탕으로 녹인다.

녹인 초콜릿에 한라봉칩을 담가 묻힌다.

초콜릿을 묻힌 한라봉칩을 유산지에 올려 초코펜, 스프링클로 장식한다.

냉장고에서 초콜릿을 굳혀 한라봉초코칩을 완성한다.

포장해서 지인에게 선물해보세요.

: 1. 한라봉은 껍질이 얇은 것이 당도가 높아요.
2. 껍질이 아주 들뜨거나, 많이 주름진 한라봉은 신맛이 강하거나 싱거운 경우가 많아요.
3. 금방 수확한 것은 푸석하고 즙이 적으며 진한 맛이 없어 피하는 것이 좋아요.
4. 껍질을 제거해 생으로 먹거나 한라봉차, 마멀레이드 등 가공식품으로 가공하여 먹기도 해요.
5. 한라봉은 열량이 낮아 다이어트에 적합하고, 비타민 C가 풍부해 피로회복, 감기예방 효과에 좋아요.

한라봉칩 관련 상품

등록일 : 2020-01-03 수정일 : 2020-01-06

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