겨울에 푸른잎 채소 쑥갓 무침

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lee쉐프

겨울에 푸른잎 채소 쑥갓 무침

요즘 같은 겨울 푸른 채소가 다양하지 않고 가격이 비쌀때는 비교적 저렴한 쑥갓을 이용해 나물 반찬을 만듭니다.쑥갓은 연하고 향이 좋아 겉절이도 맛있지만 오늘은 살짝 데쳐 무침을 해봤습니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥갓
200g 구매
천일염
약간 구매

[양념]

다진대파
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
간장
1작은술 구매
고운소금
약간 구매
들기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
깨소금
1작은술 구매

노하우

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 넣고 끓으면 약간의 천일염을 넣고 쑥갓은 줄기 부터 넣으면서 데쳐 주세요 (1분 이내)

건져 찬물에 서너번 헹궈 주세요.

적당한 크기로 썰고 물기를 짜 주세요.

위의 분량의 양념을 넣고 버무려 주세요.

완성그릇에 담아 주세요.

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등록일 : 2019-12-25 수정일 : 2019-12-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

수국5 2020-04-10 09:27:35

처음 도전해본 쑥갓무침 쉐프님 래시 너무 도움이 되었어요. 맛나게 요리해서 잘먹었어요~~^

쉐프의 한마디2020-04-10 20:34:14

처음 도전하신 요리가 성공 하셨다니 저도 무지 기쁘네요.ㅎ 맛나게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다. 맛난 요리로 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스도 조심하세요.

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