쌀모닝빵

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,133

상품목록

마이드림

쌀모닝빵

말랑말랑 쌀모닝빵을 소개합니다.

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료는 아래와 같아요. 계란이 빠져있네요. 저는 꿀로 만든 허니파우더를 썼는데요. 설탕으로 넣으시려면 20g으로 줄여서 넣어주세요.

강력쌀가루에 각각 세 군데에 허니파우더, 소금, 건조이스트가 담은 후 서로 닿지 않도록 쌀가루를 섞어줍니다.

제빵기에서 반죽을 했어요. 아랫쪽에 차가운 우유와 계란을 넣고 섞어둔 쌀가루를 넣어 제빵기의 뚜껑을 열고 반죽을 합니다.

제빵기 뚜껑을 여는 이유는 시원한 상태 즉 반죽하면서 생기는 열기를 날려주는 거에요. (쌀가루는 차가운 상태에서 반죽을 해야 빵이 잘 만들어져요. 차가운 우유, 계란, 되도록 차갑게 준비하세요. 그리고 반죽기능이 다 끝날때까지 기다리지 말고 밀가루 반죽보다 약간 덜 반죽을 해주는게 중요합니다.) 어느 정도 반죽이 뭉쳐진 다음 포도씨유를 넣어줍니다.

예전 제빵용 쌀가루는 반죽을 끝내고나도 표면이 거칠었어요. 뚝뚝 잘 끊어지고요. 그런데 이번 러브米 쌀가루는 아주 부드럽고 매끈하게 반죽이 잘 되네요. 밀가루반죽과 똑같아요.

반죽의 총 무게가 511g 이더라구요. 그래서 50g~51g씩 10개로 분할해서 동글리기를 한 다음 비닐을 덮어 15분간 중간발효를 해준 다음

엔젤 틀에 빙 둘러담고 성형발효를 해줍니다. 쌀빵은 1차발효과정이 없어서 너무 좋아요. 밀가루빵보다 훨씬 빨리 만들 수 있답니다.

저는 전자렌지를 이용해서 발효를 합니다. 물컵에 물 1/5정도를 채워서 2분간 돌려주면 물이 끓어 전자렌지 안에 수증기가 가득차게 됩니다. 또 내부가 따뜻하니 발효하기 딱 좋거든요. 여기에 반죽을 넣고 40분간 발효하면 정말 잘 부풀러요.전자렌지 내부가 발효기기처럼 수분이 가득하고, 또 따뜻하니까요. 그리고 내부가 좁아서 더 좋아요.

전자레인지

정확히 40분이 지나고나서 전자렌지에서 꺼내니 아주 포동포동하니 잘 올라왔네요.

190도 컨벡션 오븐에서 12분간(~15분) 구워냈어요. 오븐종류에 따라 시간을 더 늘리도록 하세요.

역시나 오늘도 오븐 문쪽이 더 색이 많이 나왔네요. 중간에 한번 돌려주어야하는데 그냥 두었더니 골고루 색이 나지 않았어요. 윗면에 포도씨유를 살짝 발라주었답니다. 그런데 발효쌀빵을 구울 땐 되도록 중간에 오븐의 문을 열지 않는게 좋답니다.

쌀모닝빵 관련 상품

등록일 : 2008-06-09 수정일 : 2019-01-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 18

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(79)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(48)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(22)
4

제육볶음은 언제나 먹어도 맛있자냐!!! 고추장불고기 ★

만개의레시피

5.0(11)

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(35)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(26)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

양파덮밥 맛보장 레시피

1

백종원 양파덮밥 간단하고 맛있는 한그릇요리

엘린84

4.8(232)
2

양파가 메인~ 고기없다고 슬퍼말고 양파덮밥♥

만개의레시피

4.8(108)
3

초간단 베이컨&양파덮밥

불량엄마소자매마미

4.9(17)
4

집밥백선생 백종원 양파덮밥 후딱 만드는 한그릇요리

말랑세아

4.8(15)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(270)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(187)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(58)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(36)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(149)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(38)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(166)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(27)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.8(22)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(13)
3

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(408)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(260)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(164)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(117)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

머핀 맛보장 레시피

1

머핀의 기본 바닐라머핀만들기

아버지나

4.9(68)
2

생크림 머핀 만들기

효썸

4.9(50)
3

달콤한 오레오 머핀 만들기

효썸

4.7(25)
4

오레오 크림치즈 머핀 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.