강불에 양념이 반정도 까지 줄어 들때까지 졸여 주세요!
전 대략 10분 정도 졸인거 같아요~ 집집마다 불 세기가
다르니 양념이 졸여지는 상황 봐주시고~ 끓어 오르는
거품에 양념장 상황이 안보이시면~ 색깔로 봐주세요~
딱 저런 색감이 나오면 불 꺼주시면 됩니다~
짠~ 순식간에 완성~ 메추리알을 통에 담고 남은 양념들 전부 부어 주세요~ 그리고 하루 정도 지나야 양념이 속까지 베어서 맛난 메추리알 맛을 낸답니다~
정말 쉽죠~
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기본만 살렸지만 정말 메츄리알 다운 메츄리알 입니다~ 마트에 600g 짜리 깐 메츄리알은 없을거에요~ 대부분 350~400 g~ 하지만!! 양념 비율과 졸이는 방법은 동일하게 하셔도 맛은 똑같아요~ 양념 비율이 이미 맛을 잡아주고 있거든요~
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