세발나물도토리묵무침:어쨌든 탁월한 선택

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재미마미

세발나물도토리묵무침:어쨌든 탁월한 선택

도토리묵을 무칠 때 상추,오이,당근,깻잎 등 일상적인 채소에만 무치지 말고 제철에 나오는 나물 등을 이용해 무치면 새로운 맛과 식감의 요리를 만날 수 있어요. 특히 세발나물은 칼슘이 시금치보다 무려 20배나 많이 들어있어 성장기 어린이나 중장년층의 골다공증 얘방이 좋다고 해요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

양조간장
1큰술 구매
오미자 액
2/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
레몬즙
2/3큰술 구매
고춧가루
1/3~1/2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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세발나물과 채썬양파는 잘 씻어 물기를 빼두고

도토리묵은 크지 않게 썰어둔다.

양념재료를 섞어 양념장을 만들어

세발나물과 양파 넣어 무친다.

도토리묵을 넣어 조심스레 섞고 통깨를 뿌린다

접시에 담고 견과류도 몇개 올린다.(옵션)

: 도토리묵은 냉장고에 한번 데친 후 사용해도 좋아요

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등록일 : 2019-12-13 수정일 : 2019-12-15

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#새발나물도토리묵무침 #세발나물무침 #도토리묵무침 #봄나물요리 #반찬 #집밥 #칼슘

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