선물용으로 좋은 라즈베리크림을 올린 레몬컵케이크 ★

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선물용으로 좋은 라즈베리크림을 올린 레몬컵케이크 ★

달달한 라즈베리크림과 상큼한 레몬컵케이크의 조합~!
어렵기만 했던 베이킹의 꿀팁 대방출!!!!!
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6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[레몬 컵케이크]

버터
83g 구매
중력분
108g 구매
베이킹파우더
3g 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
73g 구매
레몬제스트
1개분 구매
레몬즙
11g 구매
달걀
70g 구매
사워크림
30g 구매

[라즈베리 크림]

버터
98g 구매
크림치즈
148g 구매
슈가파우더
90g 구매
라즈베리 퓨레
53g 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 레몬제스트 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

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[레몬케이크]
버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어주고 설탕과 소금을 넣고 뽀얗게 잘 섞어준다.

달걀을 잘 풀어 3번에 나누어 넣으면서 섞어준다.

사워크림을 넣고 핸드믹서로 잘 섞어준다.

체친 가루재료를 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞어준다.

레몬즙과 레몬제스트를 넣고 섞어준다.

레몬제스트는 깨끗히 씻은 생레몬의 껍질을 얇게 벗겨 사용해요.

반죽을 짜주머니에 넣고 유산지를 넣은 머핀틀에 70%정도로 짜준다.

170도로 예열한 오븐에 25분~30분 정도 구워준다

꼬지로 찔러 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 익은거에요. 만약 반죽이 묻어 나온다면 시간을 조금 더 늘려 구워주세요.

오븐에서 뺀 뒤 식힘망에서 완전히 식혀준다.

[라즈베리 크림]
볼에 버터, 크림치즈를 넣고 고무주걱으로 가볍게 풀어준 뒤 핸드믹서로 잘 섞는다.

핸드믹서 , 볼 , 고무주걱

슈가파우더를 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어준 뒤 핸드믹서로 섞는다.

핸드믹서 , 고무주걱

라즈베리 퓨레를 조금씩 넣으면서 섞어준다. 분리 되지 않도록 조금씩 넣는다.

완성 된 크림을 모양깍지를 끼운 짜주머니에 넣고 컵케이크에 짜서 완성한다.

: [도구준비하기]
볼, 핸드믹서, 체, 머핀틀, 머핀유산지, 고무주걱, 짜주머니, 모양깍지
[미리준비하기]
1.버터, 달걀, 사워크림, 크림치즈는 사용하기 30분전에 상온에 둔다.
2.가루는 함께 체친다.
3.라즈베리 퓨레는 액체 상태로 녹이고 찬기를 없앤다.

라즈베리크림레몬컵케이크 관련 상품

등록일 : 2019-12-06 수정일 : 2019-12-06

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댓글 1

#컵케이크 #베이킹 #홈 #베이킹 #홈베이킹 #프로스팅 #컵케익 #프로스팅 #라즈베리레몬컵케이크 #라즈베리크림 #레몬컵케익 #레몬컵케이크

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