추우면 더 생각나는 뜨끈한 칼국수

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쿡따라

추우면 더 생각나는 뜨끈한 칼국수

날씨가 많이 추워져 뜨끈한 국물요리가 절로 생각나지요~
몸속을 따뜻하게 데워 줄 홈메이드 칼국수 소개해 드릴게요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시판 칼국수면
2인분 구매
다시팩
1개 구매
감자
1개 구매
애호박
1/4개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매
국간장
2스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
김가루
약간 구매

[양념장]

국간장
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진 청양고추
2스푼 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
대파
2스푼 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

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▶ 참기름 보관법

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재료 준비해 주세요~

감자는 반달썰기하고 애호박과 당근은 굵게 채 썰고
대파 흰부분은 잘게 다져 주고 파란 부분은 어슷하게 썰고
청양고추는 잘게 다져 준비해 주세요~

냄비에 물 3컵 정도 넣고 멸치해물 국물팩을 넣고
10분 정도 보글 보글 끓여 밑육수를 만들어 주세요~

적힌 분량의 양념 재료를 모두 넣고
골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~

칼국수면은 끓는 물에 살짝 삶아
한번 헹군 후 전분기를 빼고 준비해 주세요~

맑은 국물 좋아해 생면 한번 삶았는데
걸쭉한 국물 좋아하시는 분은 요 과정 패쓰하세요~

감자, 당근을 넣고 국간장과 멸치액젓을 넣고
끓인 후 감자와 당근이 익었다 싶을 때
칼국수면 넣고 3분 정도 더 끓인 후
애호박을 넣어 주세요~

부족한 간은 소금으로 맞춰 주고
후추 약간 톡톡해 주세요~

대파 넣고 한소끔만 더 끓여 주면 칼국수 완성!

완성된 칼국수 그릇에 담아 주세요~

기호에 맞게 양념장 넣어 주시구요~

김가루 살짝 뿌려 맛있게 드세요~

: 만든 양념장 잔치국수 만들어 올려 드셔도 좋습니다

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등록일 : 2019-12-06 수정일 : 2024-08-16

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#칼국수 #홈메이드칼국수 #면요리 #국물요리 #추울때생각나는음식 #비오는날음식

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