감자어묵국:건더기가 푸짐할수록 좋아좋아

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재미마미

감자어묵국:건더기가 푸짐할수록 좋아좋아

국물을 먹자고 끓이는 국이지만 건더기가 더큰 매력으로 다가오는 국이 있지요. 감자어묵국도 그런 국 중 하나인 것 같아요.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쌀뜨물에 다시마 담가둔다

멸치는 마른 팬에 볶는다

어묵은 끓는 물에 데쳐 헹군 후 물기를 뺀다.

감자, 양파, 마늘, 파 등을 썬다

쌀뜨물육수가 끓으면 멸치 건져내고 감자부터 넣어 끓인다.

감자가 반쯤 익으면 어묵, 양파, 마늘을 넣고 끓인 후-

감자가 너무 푹 익으면 부서져서
국물이 탁해지니까 주의하세요.

국간장으로 간을 맞춘다.

간을 맞출 때는 불을 낮추고 한김 나간 뒤
맞춰야 짜지 않아요.

청양고추가루(후추) 넣고 파 넣고 한소끔 끓으면 완성이다.

부족한 간은 소금으로 맞추세요.

: 어묵은 꼭 끓는 물에 데쳐서 첨가물 등을 제거한 후 조리해주세요.

감자어묵국 관련 상품

등록일 : 2019-12-05 수정일 : 2019-12-05

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#감자어묵국 #어묵국 #국물요리

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