깍두기 맛있게 만드는 비법은 딱 한 가지

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깍두기 맛있게 만드는 비법은 딱 한 가지

텃밭 무를 뽑았어요

제대로 자라진 못했지만 무는 달고 맛있더라고요

무를 과일처럼 씻어서 잘라먹는 것을 좋아하는데

얼마 안 되는 양이지만 그렇다고 모두 과일처럼 먹으려면 오래 보관해야겠지요

그럼 바람들고 맛도 없어지겠기에

귀찮아도 조금 잘라서 깍두기 담았어요

김장은 해놓았는데 무김치를 좋아해서

깍두기나 총각김치를 더 많이 먹게 되는 것 같아요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1.4kg 구매
무청
조금 구매
쪽파
1줌 구매

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

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고춧가루는 일반 고추와 청양 고춧가루를 섞어서 담았어요

얼린 찹쌀 풀과 생강 즙을 미리 꺼내서 해동시켜 줍니다
마늘을 까서 갈아놓았는데 푸르스름하네요

초롱 무라 작아서 4등분 했어요

무와 무청과 쪽파는 잘라줍니다

잘라놓은 무에 고춧가루 반을 넣고 고춧물을 입혀줍니다

고춧가루 나머지 반과 모든 양념을 섞어놓고 요구르트를 넣어줍니다
맛있는 깍두기 비법은 요구르트와 좋은 고춧가루입니다

요쿠르트가 발효작용도 하고 설탕이 덜 들어가요

미리 물들여 놓은 깍두기에 무청과 쪽파 썰은 것을 넣고 다시 한번 버무려줍니다

무청을 넣으면 깍두기가 시원하고 맛있어요
김치통 작은 거에 담았는데
얼마 안 되는 양이지만 맛은 정말 맛있어요

무청을 넣으면 깍두기가 시원하고 맛있어요

그릇에 담아놓고 보니 색감이 너무 예쁘네요

좋은 고춧가루 맛있는 고춧가루로 담은 깍두기입니다
김치는 좋은 고춧가루로 담아야 맛있는 김치 맛을 볼 수 있어요~!!~

아삭하고 맛있는 깍두기는 모든 재료입니다
좋은 재료로 담아야 맛있는 김치나 깍두기를 맛볼 수 있답니다~!~

깍두기 관련 상품

등록일 : 2019-11-25 수정일 : 2019-11-25

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#깍두기 #깍두기맛있게담는법 #무청과함께담아요 #요쿠르트넣어요

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