입에서 살살 녹는 병어조림 만들기/애호박 병어조림

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-향쿡HyangCook

입에서 살살 녹는 병어조림 만들기/애호박 병어조림

마트에서 병어가 있어서 사왔어요~ 야들야들한 병어조림 만들어보세요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

병어
4마리 구매
생강
1/2스푼 구매
마늘
1스푼 구매
간장
5스푼 구매
새우젓
1/2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
고추장
1스푼 구매
후추
6톡 구매
다시마우린물
500ml 구매
애호박
1/2개 구매
감자
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
쑥갓
2-3줄기 구매

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

동영상

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#병어 밑간하기
1. 병어의 내장을 제거하고 간지 잘 베게 칼집을 넣었어요

2. 병어에 골고루 소금을 쳐주세요

#양념장 만들기
1. 이제 병어조림 양념장을 만들어볼게요
2.다진 생강 반스푼을 넣어주세요

3. 다진 마늘 1스푼도 넣어주세요

4. 간장 5스푼도 넣고

5. 새우젓 반스푼 넣고

6. 맛술1스푼 넣고

7. 식초 1스푼 넣고

식초를 넣으면 비린내를 잡아줘요!

8. 올리고당 3스푼 넣고

9. 고춧가루 4스푼 넣고

10. 다시마 우린물 500ml를 준비한 상태에서, 다시마 우린물 500ml를 반만 양념장에 부어주세요
11. 잘 저어주면 양념장 완성!

#야채 썰기
1. 이제 야채를 썰어볼게요
2. 애호박 반개를 큼직큼직하게 썰어주세요.
3. 감자 1개를 적당한 크기로 잘라주세요. 너무 두껍게 썰면 호박과 익는 시간이 달라요~
4. 파 한대를 어슷썰기로 썰어주세요
5. 양파 반개도 썰어주세요
6. 청양고추2개와 홍고추1개를 썰어주세요
7. 마지막으로 쑥갓 2-3줄기도 썰어주세요

1. 호박을 넣으면 너무너무 맛있어요!

이제 야채를 냄비에 담아주세요

병어도 넣어주세요~

양념장도 넣어주세요

1.양념그릇에 묻은 양념장을 다시마 우린물로 씻어서 야무지게 넣어주세요
2. 남은 다시마 우린물도 다 넣어주세요!

강불에서 뚜껑을 닫고 5분정도 끓이다가

강불

중약불에 낮춘 후, 약15-20분 동안 졸여주세요

중약불

파와 청양,홍고추를 넣어주세요

뚜껑을 닫고 약불에서 약 2분30초 정도 끓여주세요

마지막으로 쑥갓을 넣어주세요
입에서 살살 녹는 병어조림 완성!
너무너무 맛있는 병어조림 만들어 보세요~

애호박병어조림 관련 상품

등록일 : 2019-11-23 수정일 : 2019-11-24

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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요리 후기 1

sunny1977 2020-04-18 19:02:43

너무끓여서그렇지만...맛은 굿이에요..

쉐프의 한마디2020-04-20 23:45:03

맛있었다니 다행이네요! 후기 감사합니다♡

댓글 2

#병어조림 #애호박병어조림 #병어조림 #만들기 #애호박 #병어 #애호박 #조림 #병어조림 #양념장 #병어 #생성조림황금레시피 #생성조림 #조림

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