돼지 불고기 덮밥 부드럽고 쉬운 양념

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돼지 불고기 덮밥 부드럽고 쉬운 양념

남은 돼지고기로 만드는 돼지불고기 덮밥,
양념만 잘 하면 누구나 맛있게 만들 수 있는 한그릇 요리랍니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 뒷다리살
250g 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/4개 구매
배추
2장 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
버섯
1줌 구매
밥
1공기 구매

[양념장(밥숟가락 계량)]

간장
3T 구매
설탕
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
후추
1꼬집 구매
참기름
1/2T 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 맛있는 고기를 준비해주세요.
덮밥류에는 이렇게 불고깃감 뒷다리살도 참 잘 어울려요.
저는 하이포크 뒷다리살을 준비했어요.

간장 3T 설탕 1T 다진마늘 1/2T 후추 톡톡
그리고 참기름 1/2T로 간단하게 불고기 양념을 해주었어요.

여기에 갈은 배나 사과 등이 있으면 넣어주어도 좋고 즙을 넣어주어도 좋아요.

양념장을 넣고는 조물조물 잘 섞어 숙성시켜주세요.
다른 재료 준비하는 동안만 숙성시켜도 좋고 더 깊은 맛을 원하신다면
몇 시간 전 혹은 반나절 전 미리 양념해 냉장고에 넣어주어도 돼요.

양념 후에는 부재료를 손질해주었어요.
먼저 대파를 송송 썰어주었고 나머지 부재료는 취향껏 선택해주면 되는데요.
없으면 넣지 않아도 되고 개인적으로 양파는 들어가줘야 달달하면서 맛있더라구요.
버섯 한 줌과 냉장고에 남아있던 배추 한두잎
그리고 양파는 채썰어 이정도로만 준비해주었어요.

숙성시킨 고기 위에 대파를 얹어서 고기를 먼저 볶아주세요.
고기는 겉면이 익을 때 까지 지글지글 중불에 볶아주세요.

중불

고기 겉면이 익으면 잘 씻어두었던 버섯과 채썰어둔 양파 그리고 배추 약간을 모두 넣어주었어요.

볶다가 간을 살짝 봐주면 좋은데요.
숟가락으로 국물을 먹었을 때 너무 밍밍하다 싶으면 간장을 한두큰술 정도 더 넣어주세요.
덮밥류이기 때문에 살짝 간간~한게 좋더라구요.

여기에 마무리로 청양 홍고추도 모두 넣어주시구요.
부족한 간은 간장으로 채워주거나
혹은 너무 짜다면 물을 넣어 본인이 원하는 간을 맞춰준 후 고기가 다 익으면 불을 꺼주세요.

이제 돼지불고기 덮밥인 만큼 예쁘게 한공기 퍼준 그릇 위에 불고기를 모두 얹어주세요.
덮밥이니까 국물도 넉넉하게 모두 넣어주시는게 좋답니다.

: 덮밥의 간은 간장과 물로 조절해주세요.

돼지불고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-11-21 수정일 : 2019-11-21

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따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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#돼지불고기 #불고기덮밥 #돼지불고기덮밥 #돼지고기덮밥 #덮밥요리 #한그릇요리 #간단 #초간단 #점심메뉴 #불고기양념

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