풋고추 김치

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하나숲

풋고추 김치

풋고추김치는 씹히는 식감이 아삭하고
깔끔하고 개운하니 맛있어요
바로 먹어도 맛있고 살짝 숙성되여도
맛있답니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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재료는 깨끗이 씻어
준비 해 주세요

무와 홍당무는
곱게 채 썰어 주고
부추와 실파는 송송 썰어 주고
적양파도 채 썰어 주고
마늘은 다져 주세요

볼에 먼져
고추가루,까나리액젓,새우젓,
생강효소,다진마늘 넣어 섞어 주고

야채 썰은 것 넣어 주고

골고루 섞어 주고
10정도 두었다가 마지막에
통깨를 넣어 섞어 주세요
야채즙이 나와 촉촉해요

냄비에 물, 소금 넣어
팔팔 끊여 주세요

볼에 풋고추를 담고
팔팔 끊은 소금물을
부어 주고 바로
넣어다 뺀 다음

찬물에 헹구어 주세요

물기를 제거 하고
양쪽으로 조금씩
남겨 두고
가운데 칼집을 내어
작은 숫가락으로

고추씨를 제거하고
준비 해 주세요

풋고추 가운데를
약간 벌리고
양념을 넣어 주세요

접시에 담아 주시면 됩니다

: 소금물을 끊여서 풋고추에 잠깐 부어 주면
부드러워서 속에 있는 고추씨 제거 하기 좋아요

풋고추김치 관련 상품

등록일 : 2019-11-15 수정일 : 2019-11-15

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

요리 후기 1

2019-11-15 09:27:45

맛갈스럽구.제가좋아하는고추의.속꼭해봐야겠어요~~

댓글 1

#풋고추요리고추요리김치종류풋고추김치 #고추김치 #아삭아삭맛 #상큼한맛 #개운한맛

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