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심킹카

#[풋고추] 고사리 파스타

산에서 나는 소고기 '고사리'
씹을 수록 고소한 '고사리'
매콤 담백 웰빙 파스타
건강식 '고사리파스타' 소개
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삶은 고사리는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
양파, 마늘을 채썰어 주세요.
풋고추, 홍고추는 씨를 제거하고 채썰어주세요.

매콤한 맛을 좋아하면 청양고추 추가

굴소스 반스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름1스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요.
물이 팔팔 끓으면 굵은소금 반스푼을 넣고 파스타면을 7~9분 정도 삶아주세요.

면을 바로 넣고 볶을 수 있도록 6~7단계 조리 시간이 8분 동안 진행되면 좋아요.

면이 삶아지는 동안 달군팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 편마늘, 양파를 볶아주세요.
고사리를 넣고 충분히 볶아주세요.
파스타면과 고추, 양념장을 붓고 달달 볶아주세요.

끓는 물에서 파스타면을 바로 건져 볶아주면 더 부드럽고 맛있음!

양념이 자작자작해지면 후춧가루로 마무리해주세요.

싱겁다면 소금으로 간을 맞춰주세요.
저는 양념장으로도 간이 딱~ 개인의 취양^^

파마산치즈를 뿌려 드시면 더 맛있어요.
팁-주의사항
뜨거운물에서 바로 건진 파스타면은 부드럽고 탱탱하지만
만약 시간조절에 실패해서 미리 파스타면을 건져냈다면 8단계에서 파스타 삶은 물을 조금 붓고 볶아주면 촉촉하게 양념이 쏘~옥 잘 스며들어 맛있어요.

등록일 : 2019-11-13 수정일 : 2019-11-13

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레시피 작성자About the writer

심킹카

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