대패삼겹살 요리 파채 듬뿍

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혀니ㅋ

대패삼겹살 요리 파채 듬뿍

얼마전 정말 오랫만에 집들이를 했어요 그래서 이번에는 제가 직접 만든 대패삼겹살 요리 파채삼겹살 레시피 쉽게 알려드릴게요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
구매
대파
넉넉히 구매
양파
1/2개 구매

[고기 양념장]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
구매

[파채 양념장]

고춧가루
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
통깨
구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 대파를 사용해 파채를 넉넉히 만들어주고 분량의 양념장을 볼에 담아 섞은후 파에 버무려줍니다

그리고 고기는 한번 데쳐줄건데요 냄비에 물과 함께 월계수잎, 후추를 넣어 끓인 후 바글바글 끓어오르면 고기를 한장씩 넣어 가볍게 데쳐줍니다 이 과정을 해주면 잡내를 잡을 수 있고 양념과 함께 구울때도 빠르게 준비할 수 있어요

그리고 고기에 양념할 분량의 양념장을 만들어줍니다

팬에 고기와 썰어둔 양파를 넣고 양념장을 부어 비닐장갑으로 잘 버무려 줍니다 (가스불 키기전)

요렇게 고루고루 잘 버무려지면 센불에 후다닥 볶아주면 되요 이미 고기는 한번 데쳤기 때문에 오래 구울필요가 없어요! 양념이 잘 어우러지게끔 식은 고기를 데워준다는 느낌으로 해주시면 될듯 :)

잘 볶아지면 만들어둔 파채를 위에 올려 그대로 먹어도 되고, 저는 먹기 편하라고 같이 섞어주었어요.

저는 사실 대패를 사려고 했지만 안보여서 조금 두께가 있지만 얇은 고기를 이용했어요 더 얇았으면 더 맛있었을걸 싶었답니다

그래도 그릇에 담아 통깨도 뿌려주니 제법 비주얼이 예뻐요 ♡ 만드는 과정에 비해 맛도 좋고 푸짐하니 메인반찬으로 내놓아도 좋구요 저처럼 집들이 음식으로 놓아도 손색없어요!

: * 꼭 대패삼겹살 아니더라도 얇은고기로 대체 가능해요
* 파채는 넉넉히 준비하는게 맛있어요

대패삼겹살 관련 상품

등록일 : 2019-11-13 수정일 : 2019-11-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

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#황금레시피 #손님초대 #맛보장 #소주안주 #저녁반찬 #일품요리 #밥도둑 #실패없는 #집들이 #고기요리

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