오뎅탕 끓이는방법 : 홍합과 대하넣어 끓인 오뎅탕 레시피

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빼꼼쪼미맘

오뎅탕 끓이는방법 : 홍합과 대하넣어 끓인 오뎅탕 레시피

꼬지에 있는 오뎅이 먹고싶다는 딸을 위해 집에서 냄비가득 오뎅을 만들어보았어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오뎅
12장 구매
오뎅꼬지
12개 구매
대하
구매
홍합
구매

[육수]

다시마
구매
무
구매

[간장양념]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 홍합 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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오뎅을 꼬지에 꽂아주고, 대하와 홍합을 준비

커다란 냄비(꼬지에 꽂힌 오뎅이 담길정도로 깊은 냄비)에 무와 다시마를 넣고 육수를 내주세요

육수가 끓는동안 홍합손질 시작
홍합껍데기에 묻어있는 이물질들을 제거

홍합 손질법 레시피

물이 끓으면 다시마는 빼주고, 손질된 홍합을 넣고, 새우를 깨끗하게 씻어주세요

보글보글 끓어오르면 거품은 제거

거품 제거후, 새우를 넣고 또 보글보글 끓어오르면 거품을 걷어내주세요

새우가 익으면 오뎅을 넣어 오뎅이 익을때까지 보글보글 끓여주면 완성

: 간장에 일반청양고추가 없어, 청양고추지를 해두었던것을 꺼내 다져서 넣었더니 너무 맛있는 간장양념이 완성되었어요!
홍합과 대하가 들어가 따로 간을 하지 않아도 시원하게 맛있는 홍합오뎅탕! 오뎅탕에 청양고추를 넣어도 맛있답니다.

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등록일 : 2019-11-06 수정일 : 2019-11-06

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레시피 작성자About the writer

빼꼼쪼미맘

https://m.blog.naver.com/bbaeggommam

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#홍합오뎅탕 #홍합탕 #오뎅탕 #대하오뎅탕 #홍합대하 #홍합요리 #대하요리 #술안주

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