달래 간장 향긋하고 짜지 않은 달래 간장 만드는 법

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달래 간장 향긋하고 짜지 않은 달래 간장 만드는 법

마당에 잡초를 정리하고 보니 달래가 제법 자라고 있더라고요

잡초를 헤치고 자란 달래 조금 뽑아서 #달래간장을 만들었어요
#생김을 #구워 달래 간장 올려서 먹기도 하고

#콩나물밥비빔밥에 달래 간장 올려서 쓱쓱 비벼서도 한 그릇 뚝딱했어요

요즘 제철인 #꼬막양념장 으로 달래 간장 올려도 그 맛 모두가 아실 거예요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
1줌 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[재료]

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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달래를 삽으로 캐야 하는데
손으로 잡아당겼더니 머리 부분은 떨어진 게 많네요
그래도 달래 향은 살아있네요

달래는 잘게 잘라줍니다
청양고추와 홍고추도 잘라줍니다
주방 칼이 잘 안 들어서 잘린 것도 고르지 않네요

그릇에 달래와 고추를 담아줍니다

다진 마늘과 고춧가루도 넣어줍니다

간장과 참치 액도 넣었어요
참지 액을 넣으면 깊은 맛이 있어요
참치 액은 없으면 생략하셔도 됩니다

깨소금과 맛술입니다
맛술을 넣어서 간장의 짠맛을 희석해줍니다

참기름과 마지막에 식초를 1T을 넣어주었어요

달래 양념간장 완성입니다

양이 많으면 달래무침에도 달래 양념장을 넣어 젓가락으로 휘리릭 무쳐도 맛있어요

11월의 첫 주말입니다
날씨가 좋아서 외출하기 좋은 날씨네요
모두들 즐겁고 기분 좋은 주말 보내세요~!~

콩나물밥에도 달래 간장이 딱입니다

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등록일 : 2019-11-02 수정일 : 2019-11-03

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

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#달래간장 #달래간장짜지않게만드는법 #달래양념장 #달래무침 #달래맛간장

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