불닭 짬뽕 ♧ 백선생 응용 ♧

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요리조이

불닭 짬뽕 ♧ 백선생 응용 ♧

주말에 가족을 위해 특별히 준비한 특제 불닭 짬뽕입니다 깔끔하게 매운맛 그래서 힘들지 않게 먹을수 있는 건강해지는 집밥짬뽕이에요
푸짐하면서 의외로 간단한 닭국물 짬뽕 강추입니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
750g 구매
양파
1개 구매
새송이버섯
1개 구매
적파프리카
1개 구매
당근
1/4개 구매
둥근호박
1/6개 구매
고추
4개 구매
김치
1공기 구매
스파게티면
200g 구매
김치
1공기 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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끓는물에 닭을 넣었다가 빼서 깨끗이 씻어 준비해요

야채와 양념 준비해요
야채는 길고 크고 얇게 준비해요

팬에 기름을 넉넉히 두르고 채썬 고추 당근을 넣고 볶어요 야채 위에 매운 허브쏠트 뿌려요

그 위에 물기 빠진 닭을 넣어요
닭 위에 허브쏠트 뿌리고 앞뒤로 센불에 구워요

어느 정도 익었으면 큰 남비에 모두 넣어요 (팬에 남은기름은 같이 넣지 마세요)

팬에 호박 넣어요

양파 버섯 넣어요

허브 쏠트 뿌린 후 볶아요

그 사이에 남비속 닭에 고추가루 간장 넣어요

볶은 야채를 닭남비에 부어요 다진마늘 넣고 골고루 섞어서 잠시 뽂아요

물붇고 끓여요

멸치와 멸치가루를 넣어요

그 사이 물을 끓이고 스파게티면을 7분간 삶아요

잘게 썬 김치를 넣어요

국물을 끓여요

삶은 면은 건져서 그릇에 담아요

센불에 파프리카 넣고 끓으면 중약불로 줄여서 좀더 끓여주면 완성입니다

: 닭에 붙은 기름 덩어리는 미리 잘라버려요
멸치는 식감이 별로니 빼거나 먹기 전에 걸러내면 좋아요 간장은 취향대로 가감하세요
면을넣어 짬뽕으로 또는 밥이랑 국밥으로 드셔도 좋아요

불닭짬뽕 관련 상품

등록일 : 2019-10-26 수정일 : 2019-10-26

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#닭고기 #짬뽕 #매운 #짬뽕 #영양식

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